鮮茄蛋豆腐

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看到市場上漂亮又大顆的牛蕃茄,忍不住多買幾顆,拿來煮湯.入菜都好好吃,搭配姐姐喜愛的蛋豆腐,一盤上桌,各取所需,我愛蕃茄,姐姐愛豆腐。
多吃蕃茄才能讓醫生的臉綠了。健康的食物,適量攝取,對身體是有益無害。

食材

牛蕃茄 3顆
蛋豆腐 1盒
蔥段 適量
薑末 適量
調味料
適量
適量
適量
蕃茄醬 適量
香油 適量
  • 1 起鍋,將豆腐入鍋煎至雙面金黃盛起備用
  • 2 利用鍋中剩餘的油,爆香蔥白段及薑末
  • 3 下適量的蕃茄炒亮顏色,再將切塊的蕃茄入鍋拌炒,加入少許水蓋鍋略燜至蕃茄軟爛
  • 4 加入鹽及糖調味,放入事先煎過的豆腐及蔥綠拌勻,起鍋前加入香油即可完成
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小撇步

事前準備:
1.蕃茄切滾刀塊
2.豆腐切塊備用

2012/09/17 發表 9,805 瀏覽

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