醃脆瓜

步驟

小撇步

黃瓜要切條或切小塊都可以視個人喜好，我喜歡長條型的脆瓜，所以就切長條型的，使用的醬油要先品嚐過，若為太鹹，份量可自行減少，以免醃起來過鹹。
煮脆瓜時保持中小火，不用大火。
裝脆瓜的瓶子要先洗淨用熱水煮沸殺菌，並烘乾水份。