滑嫩豚肉白菜豆腐鍋【牛頭牌】

人妻廚房日誌-Mandy
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昆布湯底搭配新鮮蔬菜、板豆腐跟薄片豚肉,在這漸涼的季節裡特別有味道🍲
煮好這熱騰騰的鮮香鍋物配上一碗白飯,加上板豆腐吸飽了湯汁,哇嗚~絕配!小惡魔👿們也喝了不少鮮甜的湯湯~
光在寫這食譜,我又不由自主的吞了好幾口口水,怎麼會那麼美味呢?!好想再來一碗啊!趕緊編輯完再來一碗!

小記:買了這1顆白菜才25元,我只用一半,鮮甜美味💯

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

主食材
滑嫩豚肉醬汁
調味
1茶匙
  • 準備好以上食材

    準備好以上食材

  • 1.白菜清洗切大片狀
2.鮮香菇切粗條
3.板豆腐切大塊狀
4.雪白菇切除蒂頭,撥小株
5.蔥分別切段及蔥花

    1.白菜清洗切大片狀 2.鮮香菇切粗條 3.板豆腐切大塊狀 4.雪白菇切除蒂頭,撥小株 5.蔥分別切段及蔥花

  • 取鑄鐵鍋或一般家用鍋子,放入白菜及蔥白段

    取鑄鐵鍋或一般家用鍋子,放入白菜及蔥白段

  • 倒入我們的靈魂人物「牛頭牌原味高湯-昆布海鮮」350CC

    倒入我們的靈魂人物「牛頭牌原味高湯-昆布海鮮」350CC

  • 接著是倒入20CC的干貝薄鹽醬油

    接著是倒入20CC的干貝薄鹽醬油

  • 1.蓋上鍋蓋中小火煮個8~10分鐘
2.等待燉煮的時間,把豚肉加入牛頭牌原味高湯-昆布海鮮50CC跟5CC薄鹽醬油,拌一拌讓豚肉吸飽湯汁
3.看到鍋蓋旁有水汽㴘出,即可開鍋蓋
4.白菜消風了,就把板豆腐、鮮香菇及蔥綠段放入

    1.蓋上鍋蓋中小火煮個8~10分鐘 2.等待燉煮的時間,把豚肉加入牛頭牌原味高湯-昆布海鮮50CC跟5CC薄鹽醬油,拌一拌讓豚肉吸飽湯汁 3.看到鍋蓋旁有水汽㴘出,即可開鍋蓋 4.白菜消風了,就把板豆腐、鮮香菇及蔥綠段放入

  • 1. 蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘
2.開鍋蓋放入蛤仔煮開,即可夾出
3.再來放入吸飽湯汁的豚肉及雪白菇,蓋上鍋蓋煮個5分鐘即可

    1. 蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘 2.開鍋蓋放入蛤仔煮開,即可夾出 3.再來放入吸飽湯汁的豚肉及雪白菇,蓋上鍋蓋煮個5分鐘即可

  • 這高湯加入蛤仔完全無須另外調味,此部份請視自己的喜好再斟酌添加調味料

    這高湯加入蛤仔完全無須另外調味,此部份請視自己的喜好再斟酌添加調味料

  • 盛盤擺上蔥花及灑上七味粉,添碗加入紅藜麥的白飯,好🈵️足

    盛盤擺上蔥花及灑上七味粉,添碗加入紅藜麥的白飯,好🈵️足

小撇步

1.喜歡嫩豆腐的口感也可以替換囉!
2.用牛頭牌原味高湯取代水份,來做打水的技巧,讓豚肉更鮮美

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