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御風遠
12 食譜 62 粉絲

家常石頭鍋(鍋底)

家常石頭鍋(鍋底)

描述

多幾步簡單的工序,充份釋放食材的甜味,有層次又不呆板,自用宴客都適宜的料理。

7 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

食材
調味

步驟

  • 準備食材: 1. 五花肉片對半切。 2. 洋蔥切絲(條或丁亦可)。 3. 白菜切適口大小。 4. 頭切末。

  • 煮一鍋高湯,在旁備用。

  • 熱鍋,不用加油,五花肉直接下鍋,將豬油逼出來。 煎好的肉片可取出加入高湯中,小火加熱。

  • 洋蔥直接放入鍋中拌炒,炒至金黃色。 將炒好的洋蔥倒入高湯底中。

  • 起油鍋(麻油),加入末,爆香,加入白菜翻炒,炒至出水後,讓水可以蒸發掉。 將炒好的白菜加入高湯底。

  • 將以上食材結合後略煨煮一下,即可上桌煮火鍋囉!

圖示已加入其他食材一同燉煮了…

    將以上食材結合後略煨煮一下,即可上桌煮火鍋囉! 圖示已加入其他食材一同燉煮了…

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御風遠 12 食譜 62 粉絲

有些許餐飲基礎,喜歡美食,喜歡各種新潮的3C產品,喜歡汽車和改裝(但不競速),喜歡簡單好操作的食譜,因為不喜歡善後…

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