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漢堡排

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食材

漢堡排
醬汁

步驟

  • 備料、記得先將絞肉退至室溫、其他材料齊全就往下看吧(胡椒粉沒拍到)

    備料、記得先將絞肉退至室溫、其他材料齊全就往下看吧(胡椒粉沒拍到)

  • 洋蔥切末,先放入鍋中炒至變透明盛起放涼備用

    洋蔥切末,先放入鍋中炒至變透明盛起放涼備用

  • 麵包粉+牛奶稍微拌勻備用(手邊沒有麵包粉可以用吐司邊切小塊代替)

    麵包粉+牛奶稍微拌勻備用(手邊沒有麵包粉可以用吐司邊切小塊代替)

  • 準備一個鍋盆,將絞肉、麵包粉、炒過放涼的洋蔥、雞蛋、鹽巴、胡椒粉、黑胡椒粒用手迅速戳揉至產生黏性,取適量的肉以手掌左右來回拍打排除空氣

    準備一個鍋盆,將絞肉、麵包粉、炒過放涼的洋蔥、雞蛋、鹽巴、胡椒粉、黑胡椒粒用手迅速戳揉至產生黏性,取適量的肉以手掌左右來回拍打排除空氣

  • 將肉朔成圓餅狀(中間略往下壓)放入油鍋中大火煎,待底部定型後翻面煎至定型,接著加入水和米酒各30cc蓋上鍋蓋轉中小火煎5-6分鐘,打開鍋蓋用筷子插入(流出的肉汁透明代表已經熟),若沒熟則在煎60-90秒直到熟透盛盤

    將肉朔成圓餅狀(中間略往下壓)放入油鍋中大火煎,待底部定型後翻面煎至定型,接著加入水和米酒各30cc蓋上鍋蓋轉中小火煎5-6分鐘,打開鍋蓋用筷子插入(流出的肉汁透明代表已經熟),若沒熟則在煎60-90秒直到熟透盛盤

  • 醬汁的部份將醬汁的材料全部倒入鍋中煮滾即完成✅,用番茄醬也可以!小朋友都愛酸酸甜甜的番茄醬😊

    醬汁的部份將醬汁的材料全部倒入鍋中煮滾即完成✅,用番茄醬也可以!小朋友都愛酸酸甜甜的番茄醬😊

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小花媽咪的小廚房 108 食譜 1,051 粉絲

全職媽咪...也是2個男孩子的媽咪! 2個兒子差了5歲多,喜歡的料理也不一樣,所媽咪下廚來搞定兒子們和老公的胃❤️

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