法式蛋皮吐司
描述
包了蛋皮在三明治外頭的法式蛋皮吐司,
是小時候記憶中的味道,
在家也可以簡單製作
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"
https://www.facebook.com/sidneysplayground
熱量
步驟
-
先處理吐司: 將吐司邊去掉 *切掉的吐司邊,可以用調理機攪打成麵包屑,放凍庫保存
-
在吐司上抹上美乃滋
-
一層鋪上小黃瓜片,另一層鋪上起司片,或是自己喜歡的夾陷
-
疊起
-
從中間切開,為兩份
-
製作蛋皮: 雞蛋,麵粉,砂糖以及鹽拌勻
-
鮮奶以及無鹽奶油放在鍋中,開火煮至無鹽奶油融化,不用煮滾,這步驟只是讓無鹽奶油融化!
-
將步驟戚緩緩倒入步驟六,拌勻,拌勻後,若有小顆粒可以過篩一次
-
取一鍋子(28公分鍋子)加熱,加入少許份量外的無鹽奶油,倒入一半的蛋皮液, 這份量搭配鍋子大小剛好可以煎兩片蛋皮
-
煎到表面凝固,不沾黏
-
即可翻面略停留幾秒,即可起鍋
-
組合: 蛋皮上色面朝外(朝底下),鋪上美奶滋
-
將吐司包覆起來
-
即完成
