南瓜香菇牛肉粥

美玲
3 食譜 2 粉絲

春天和秋天是南瓜的季節,這時的南瓜便宜又好吃,加上使用牛頭牌高湯烹煮食物,更能讓料理添加美味。
天氣漸漸偏涼,煮碗簡單熱熱的粥,讓胃更加暖和。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

5朵
400公克
1杯
150公克
兩根
兩片
600毫升
1/2大匙
調味料
1小匙
2小匙
  • 準備好材料
蔬菜洗淨後,蔥切成蔥花末,薑兩片,南瓜帶皮隨意切塊,乾香菇泡軟切絲。
牛肉切片段。
米1杯
牛頭牌高湯雞汁風味1罐
黑胡椒粉及蒜頭酥備用

    準備好材料 蔬菜洗淨後,蔥切成蔥花末,薑兩片,南瓜帶皮隨意切塊,乾香菇泡軟切絲。 牛肉切片段。 米1杯 牛頭牌高湯雞汁風味1罐 黑胡椒粉及蒜頭酥備用

  • 鍋加熱後放油炒薑片,待香味出來後放牛肉拌炒

等牛肉變色後撈起先盛起放置一旁備用。

把洗好的米瀝乾,放進炒牛肉後的鍋裡餘油,用微火翻炒約一分鐘關火。

    鍋加熱後放油炒薑片,待香味出來後放牛肉拌炒 等牛肉變色後撈起先盛起放置一旁備用。 把洗好的米瀝乾,放進炒牛肉後的鍋裡餘油,用微火翻炒約一分鐘關火。

  • 另取鍋倒進一罐牛頭牌雞汁風味高湯以及600毫升的水煮滾

    另取鍋倒進一罐牛頭牌雞汁風味高湯以及600毫升的水煮滾

  • 用牛頭牌高湯很方便,省去自製高湯的時間

高湯可用水代替

    用牛頭牌高湯很方便,省去自製高湯的時間 高湯可用水代替

  • 煮滾的高湯先放炒好的米續煮五分鐘
然後把全部材料加進,用中微火煮至米飯變軟後再煮五分鐘。

煮粥要記得隨時攪動,避免焦鍋

整鍋湯裡的米飯吸取滿滿的高湯味道,待湯稍濃稠水的時候關火

    煮滾的高湯先放炒好的米續煮五分鐘 然後把全部材料加進,用中微火煮至米飯變軟後再煮五分鐘。 煮粥要記得隨時攪動,避免焦鍋 整鍋湯裡的米飯吸取滿滿的高湯味道,待湯稍濃稠水的時候關火

  • 把煮好南瓜香菇牛肉粥關火後灑上蔥花以及蒜頭酥和胡椒粉即可。

    把煮好南瓜香菇牛肉粥關火後灑上蔥花以及蒜頭酥和胡椒粉即可。

小撇步

煮粥記得常翻攪以避免焦鍋
配材料多寡可依喜好

1杯米可用兩碗白飯取代

加全材料後可用電鍋代替

做肉粥加牛頭牌雞汁風味高湯免再調味,就能做出一番好味道

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