Ruby Chen 5 食譜 6 粉絲 追蹤 葡式蛋塔 描述 好吃 #素食 #蔬食 #烘焙 #派塔 #蛋塔 #甜點 #派對 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 市售起酥皮 5張 鮮奶油 100cc 鮮奶 55cc 蛋 L size * 1 糖 40g 香草精 少許 步驟 烤箱先預熱至220度 1. 鮮奶加糖,攪拌融化 2. 蛋攪散,加入1, 攪拌 3. 將鮮奶油加入,攪拌 4. 加入香草精 5. 過篩 酥皮一張捲起來,再捲起另一張,捲完五張,分成八分 將切開的酥皮,沾點麵粉,一層層往外翻開,像花,再壓扁捍成圓形,要大於塔模,(因為酥皮烤後會回縮), 放入塔模,超出的部分,可輕輕壓回 將布丁液倒入塔皮中,八分滿,放烤箱下層,200度烤20~25分鐘 小撇步 酥皮要酥,可參考周老師寫的文章哦 2,921 瀏覽 2018/11/12 發表