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Ruby Chen
5 食譜 6 粉絲

葡式蛋塔

葡式蛋塔

描述

好吃

30 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 烤箱先預熱至220度 1. 鮮奶加糖,攪拌融化 2. 蛋攪散,加入1, 攪拌 3. 將鮮奶油加入,攪拌 4. 加入香草精 5. 過篩

  • 酥皮一張捲起來,再捲起另一張,捲完五張,分成八分

  • 將切開的酥皮,沾點麵粉,一層層往外翻開,像花,再壓扁捍成圓形,要大於塔模,(因為酥皮烤後會回縮), 放入塔模,超出的部分,可輕輕壓回

  • 將布丁液倒入塔皮中,八分滿,放烤箱下層,200度烤20~25分鐘

    將布丁液倒入塔皮中,八分滿,放烤箱下層,200度烤20~25分鐘

小撇步

酥皮要酥,可參考周老師寫的文章哦

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