葡式蛋塔


Ruby Chen
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好吃

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
100cc
55cc
L size * 1
40g
少許
  • 1
    烤箱先預熱至220度 1. 鮮奶加糖,攪拌融化 2. 蛋攪散,加入1, 攪拌 3. 將鮮奶油加入,攪拌 4. 加入香草精 5. 過篩
  • 2
    酥皮一張捲起來,再捲起另一張,捲完五張,分成八分
  • 3
    將切開的酥皮,沾點麵粉,一層層往外翻開,像花,再壓扁捍成圓形,要大於塔模,(因為酥皮烤後會回縮), 放入塔模,超出的部分,可輕輕壓回
  • 4
    將布丁液倒入塔皮中,八分滿,放烤箱下層,200度烤20~25分鐘
小撇步

酥皮要酥,可參考周老師寫的文章哦

2018/11/12 發表 1,770 瀏覽
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