很蝦的麵 一鍋到底鮮蝦麵
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一鍋到底鮮蝦麵

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
10支
數片
2把
2捲
2顆
  • 1
    白蝦洗淨去腸泥後,去殼留下蝦頭 薑切片備用 小白菜切段備用
  • 2
    加少許油入鍋,爆香薑片後 放入蝦頭拌炒,用鍋鏟壓出蝦膏 (炒到蝦頭變紅,蝦味道明顯出來) 些許米酒熗鍋拌炒,加水熬煮至水滾
  • 3
    濾除蝦頭和薑片,將蝦湯倒回鍋中 打入蛋包,但蛋熟後先撈至碗裡 接著放入去殼白蝦、麵條,起鍋前加入白菜即可
2018/11/12 發表 414 瀏覽
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