週末小當家 6 食譜 8 粉絲 追蹤 很蝦的麵 描述 一鍋到底鮮蝦麵 32 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 白蝦 10支 薑片 數片 小白菜 2把 關廟麵 2捲 蛋 2顆 步驟 白蝦洗淨去腸泥後,去殼留下蝦頭 薑切片備用 小白菜切段備用 加少許油入鍋,爆香薑片後 放入蝦頭拌炒,用鍋鏟壓出蝦膏 (炒到蝦頭變紅,蝦味道明顯出來) 些許米酒熗鍋拌炒,加水熬煮至水滾 濾除蝦頭和薑片,將蝦湯倒回鍋中 打入蛋包,但蛋熟後先撈至碗裡 接著放入去殼白蝦、麵條,起鍋前加入白菜即可 1,641 瀏覽 2018/11/12 發表