拔絲地瓜

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才剛炸完地瓜塊,土豆就聞香吃完一大半了...所以你們看到的圖片才會那麼少地瓜,不是我小氣是被小老鼠偷抓走了。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1條
600ml
2匙
  • 鑄釜鍋加入油1/4高度量,開大火預熱4分鐘,用筷子測試起泡密集即可

    鑄釜鍋加入油1/4高度量,開大火預熱4分鐘,用筷子測試起泡密集即可

  • 地瓜切塊下鍋油炸6分鐘後起鍋備用

    地瓜切塊下鍋油炸6分鐘後起鍋備用

  • 鍋中油倒掉鍋底擦乾後加入糖1碗、水2匙開小火慢煮

    鍋中油倒掉鍋底擦乾後加入糖1碗、水2匙開小火慢煮

  • 煮至冒泡(約2分鐘)

    煮至冒泡(約2分鐘)

  • 立刻加入地瓜攪拌均勻即可完成

    立刻加入地瓜攪拌均勻即可完成

  • 完成

    完成

小撇步

煮糖漿約2分鐘,全程小火冒泡泡很密集時就要立刻下地瓜攪拌,煮過頭的話糖會變成結晶狀就無法使用了

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留言

共 1 則
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  • 李唯怡

    李唯怡

    好吃👍

    謝謝你喜歡,而且我覺得你做的更美味,害我都餓了,不過看到你做就幸福了!

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