自製牛蒡乾(烤箱版)

小黑蚊的創意隨興料理
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牛蒡是高纖、營養高的食物,其豐富的營養成分不僅有助改善便祕、預防大腸癌、提升免疫力和預防感冒、對於甲狀腺腫大更有不錯的改善效果。
經過乾燥後的牛蒡,風味尤其濃縮,沖個熱水便成了牛蒡茶,風味、香氣都十分突出,很是享受。

食材

適量
  • 牛蒡洗淨削皮後斜切成均等的薄片

    牛蒡洗淨削皮後斜切成均等的薄片

  • 用廚紙把多餘水分吸除

    用廚紙把多餘水分吸除

  • 烤箱要先160°C預熱10分鐘
排好(不重疊)就可以進烤箱160°C烤1.5小時

    烤箱要先160°C預熱10分鐘 排好(不重疊)就可以進烤箱160°C烤1.5小時

  • 牛蒡乾就完成了
裝進袋子冰冷凍可以放很久~

    牛蒡乾就完成了 裝進袋子冰冷凍可以放很久~

小撇步

★這是"完全乾燥"所需的時間,"半乾燥"時間可再自行縮短

★我切的比較厚,薄一點時間可縮短點,總之就是烤到表面沒有水分乾乾的就可以了

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