辣炒空心菜【豆豆愛的料理】【港澳／星馬】

空心菜因莖部中空而得名，台灣一年四季都生產，產地在彰化、雲林、嘉義；冬季為淡產期， 產地則在屏東，維生素Ｃ可幫助膽固醇的代謝，具利尿及消腫。然而，確是台灣泰式餐廳蔬菜點閱率最高的一道-蝦醬炒空心菜，也是泰國表演性質最出名的飛天空心菜（辣炒空心菜）、港澳地區的經典的椒絲腐乳通菜，星馬兩地的「馬來風光」（辣炒通心菜）。