辣炒空心菜【豆豆愛的料理】【港澳／星馬】
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空心菜因莖部中空而得名，台灣一年四季都生產，產地在彰化、雲林、嘉義；冬季為淡產期， 產地則在屏東，維生素Ｃ可幫助膽固醇的代謝，具利尿及消腫。然而，確是台灣泰式餐廳蔬菜點閱率最高的一道-蝦醬炒空心菜，也是泰國表演性質最出名的飛天空心菜（辣炒空心菜）、港澳地區的經典的椒絲腐乳通菜，星馬兩地的「馬來風光」（辣炒通心菜）。
份量
7
人份
時間
5
分鐘
食材
蒜頭
5顆
辣椒
半根
空心菜
1把
塩巴
1/8小匙
橄欖油
1/8小匙
-
1空心菜洗淨並切段、蒜頭敲碎、辣椒切碎，備用； -
2先熱鍋， 倒入橄欖油， 接著放入蒜頭爆香， 約略1分鐘，等香氣出來，開中小火， 依序放入空心菜、辣椒，並炒勻，
-
3最後， 加入1/8小匙塩巴， 即可盛盤上桌享用【台灣／泰國／港澳／星馬】4國名菜。
小撇步
豆豆愛的料理－澎湖野生水產
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聯絡：許惠茹(豆豆) 聯絡電話：0935363948 LINE：dodohome1024
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