啤酒雞肉蔬菜湯

菲妮小廚
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描述

啤酒入菜會不會很奇怪啊!?其實不會,反而讓食物多了點麥香風味。這次的湯品加了多種蔬菜而且還有培根及蕃茄作湯底,完全不會有啤酒的苦澀味,喝起來味道剛剛好。喜歡嘗試的朋友們可以試試~~

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
適量
適量

步驟

  • 牛蕃茄切丁。洋葱切末。蒜頭切末。培根切小塊。

    牛蕃茄切丁。洋葱切末。蒜頭切末。培根切小塊。

  • 雞腿肉切成入口太小並在表面撒上些許鹽巴及黑胡椒抓勻。

    雞腿肉切成入口太小並在表面撒上些許鹽巴及黑胡椒抓勻。

  • 少油熱鍋將雞肉塊(雞皮面朝下)煎至兩面金黃。

    少油熱鍋將雞肉塊(雞皮面朝下)煎至兩面金黃。

  • 同鍋放入培根及蒜末炒香。接續放入洋葱炒至透明。

    同鍋放入培根及蒜末炒香。接續放入洋葱炒至透明。

  • 再放入鴻禧菇、黃豆芽及蕃茄塊炒出香氣。

    再放入鴻禧菇、黃豆芽及蕃茄塊炒出香氣。

  • 加入高湯、啤酒煮滾後,改以小火煮至雞肉變軟。

    加入高湯、啤酒煮滾後,改以小火煮至雞肉變軟。

  • 最後試味道再加上鹽巴及黑胡椒調味。

    最後試味道再加上鹽巴及黑胡椒調味。

小撇步

啤酒的份量依個人喜愛做調整。

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