粟米魚柳

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描述

身邊的朋友每次都很愛這道粵菜
所以就自己動手嘗試玩一下😅❤️

食材

ㄧ條魚切片塊
2大匙
看魚塊適量
醃魚塊
1顆
適量
適量
適量

步驟

  • (首先)醃魚塊 先把魚柳加入ㄧ顆全蛋、鹽巴、胡椒粉、米酒加在ㄧ起攪拌均勻 之後放進冷藏半個小時。

  • (炸魚塊)

再把醃好的魚塊拿出 —— 沾上太白粉
等ㄧ段時間靜置讓它兩面都牢牢的裹上粉

先用中火將魚柳炸至微黃色
之後在轉大火炸至金黃色讓它把油逼出來

    (炸魚塊) 再把醃好的魚塊拿出 —— 沾上太白粉 等ㄧ段時間靜置讓它兩面都牢牢的裹上粉 先用中火將魚柳炸至微黃色 之後在轉大火炸至金黃色讓它把油逼出來

  • (調配醬汁)

用雞高湯+蔥花+玉米罐頭+鹽巴(適量)熬開

打1~2顆蛋攪拌倒進去變成蛋花
(p.s蛋看個人喜好,1顆或兩顆皆可)

放入魚塊攪拌均勻至熟
最後用(太白粉+水)開大火讓它收汁勾芡

完成 👏🏻👏🏻👏🏻

    (調配醬汁) 用雞高湯+蔥花+玉米罐頭+鹽巴(適量)熬開 打1~2顆蛋攪拌倒進去變成蛋花 (p.s蛋看個人喜好,1顆或兩顆皆可) 放入魚塊攪拌均勻至熟 最後用(太白粉+水)開大火讓它收汁勾芡 完成 👏🏻👏🏻👏🏻

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