粟米魚柳 Fillets of Fish in Sweetcorn Sauce 每個家庭主婦都有三幾味餸菜可以隨時泡製,不需要太刻意,而能討好她們食客的。 我的是湯、雞、魚、蛋、豆腐和菜。

粟米魚柳 Fillets of Fish in Sweetcorn Sauce


Rice Bowl Tales
12 食譜 81 粉絲
收藏 81 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

每個家庭主婦都有三幾味餸菜可以隨時泡製,不需要太刻意,而能討好她們食客的。
我的是湯、雞、魚、蛋、豆腐和菜。

食材
材料
2 隻 + 蛋黃 2 隻
1 杯
1 罐
4 杯作炸油用
魚肉醃料
各1 茶匙。蛋白 2 隻
粟米汁調味料
1 茶匙
2 茶匙
2 杯
1 茶匙
1 茶匙
1 茶匙
1 湯匙
1 茶匙
半茶匙
1 隻打勻
看全部食材
  • 1
    魚柳切方塊,用魚肉醃料醃 20 分鐘。
  • 2
    雞蛋 2 隻 + 蛋黃 2 隻打勻,將魚塊逐件放入蛋液中,再取出裹上生粉排碟上備用。
  • 3
    燒熱生油,改中火。將魚塊分批放入炸脆,用鋼篩盛起放碟上。全部炸完撈起後,再把鑊中的炸油燒熱,改中火。把碟上已炸了一次的魚塊分批放回鑊中再炸一次。炸至呈金黄便撈起,攤開排在一隻鋪了雙層厨紙的大碟上吸油。
  • 4
    另鍋燒紅,加入調味料中的油,贊酒然後加上湯及其餘調味料,將粟米倒入,微滾時埋獻,拂入蛋花,煮沸拌勻,試味便收火。
  • 5
    把魚塊倒入鑊內翻兜數下上碟。
小撇步

想魚柳的炸皮與汁混合時仍保持香脆的口感,不要省略魚塊回鑊再炸一次那步驟。
這食譜網誌:http://www.ricebowltales.com/2012/08/fillets-of-fish-in-sweetcorn-sauce.html
Rice Bowl Tales fan page: https://www.facebook.com/Ricebowltales

2012/08/06 發表 3,826 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Rice Bowl Tales
12 食譜 81 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

秋葵壽司虎牌電子鍋水波爐百香果鳳梨酥WMF快力鍋減肥餐檸檬芋頭牛肉麵鳳梨迷迭香奇異果普格義大利麵醬燒肉南瓜濃湯芭樂水果火龍果洛神花泡麵素食Bosch廚師機舒肥機棉花糖史雲生雞湯鑄鐵鍋鮑魚披薩3M真空保鮮盒馬卡龍臭豆腐便當芒果飛利浦IH電子鍋紅豆冰淇淋土豆蛋捲蜂蜜枸杞拉麵滷味微波爐奇亞籽涼拌小黃瓜早午餐壽喜燒獅王洗碗精