檸檬塔

Name: 檸檬塔 by 型農大聯盟
Ingredients: 塔皮8吋（直徑約19cm） 1個; 煉乳 350g; [表面裝飾] 植物鮮奶油 150g; 檸檬汁 100g; [表面裝飾] 檸檬 1顆; 吉利丁 3g（2片）

型農大聯盟

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喜歡檸檬的滋味，但每次一買檸檬就得買上一大包，回家卻只用一顆兩顆，剩下的久沒用都放到乾掉嗎？直接選用檸檬汁就對啦！保留檸檬的原汁原味，又省去榨汁去籽的麻煩，不需要沾得滿手，輕輕鬆鬆就能完成酸中帶甜、老少咸宜的檸檬塔。

影音食譜收藏>>https://youtu.be/tzuSdY5gkGs

食材

塔皮8吋（直徑約19cm）

1個

煉乳

350g

檸檬汁

100g

吉利丁

3g（2片）

表面裝飾

植物鮮奶油

150g

檸檬

1顆

吉利丁浸泡冷開水軟化，取出略擰乾後放入小碗內，隔水加熱融化。
煉乳、檸檬汁和融化吉利丁混合在攪拌盆內，攪拌均勻，即成餡料。
餡料倒入塔皮內，冷凍直到凝結，再移至冷藏保存，即可切片品嚐。
鮮奶油倒入攪拌盆，以打蛋器打至凝固起泡狀態。直接抹在凝固的檸檬塔上面。以刮皮刀磨下檸檬皮，隨意撒在鮮奶油上面即完成。

小撇步

1. 現成塔皮若是未烤過的，要先鋪豆子或重石烤過，方可使用。
2. 市售多為直徑6cm的小塔皮，一次可做多個，最為小點心很方便。

2018/11/06 發表

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