筍絲魯肉~WMF快力鍋
描述
下班後煮飯就是要快,不然家人要等吃消夜了! 偶而特別想吃的滷肉料理,用快力鍋(壓力鍋)就很真的很省時! 家常的醬油滷五花肉,輕易就能滷到入味又鹹香,額外的蒸架順便同軌蒸菱角,一鍋出2菜! 真的很便利~~
份量
2
人份
步驟
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下班趕時間,作道筍絲魯肉作晚餐+帶便當,使用壓力鍋就能縮短時間, 我是使用德國WMF 快力鍋(4.5L),料理燉煮類料理超省時省力的! 而且可以一鍋出2菜,我連同生菱角用快力鍋一起蒸熟!
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豬五花肉塊先用滾水川燙後, 去浮末血水後瀝乾
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少許的油加上1大匙的冰糖炒到淡淡的咖啡色(我一邊拍照,時間耽擱了變成焦糖色了....)
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燙熟的豬五花塊下去炒到上糖色,再加上蒜瓣
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倒入一杯水 +2大匙醬油+2大匙香菇素蠔油 炒香豬肉
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加進桂竹筍拌炒上色後放上蒸架
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蒸架上放上菱角的蒸籃
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蓋上鍋蓋,轉上2號模式,用中火烹調到上壓出現兩條線後,換上小火力,因為滷肉份量不多,時間設定15分鐘後洩壓,大約10-15分鐘後就可以開蓋了
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用快力鍋蒸好的菱角吃起來很鬆軟~
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才15分鐘的壓力,滷肉也完全熟透~筍絲也相當入味
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一鍋出2菜~用快力鍋輕易完成~~
