DYLANAMA 鮭魚豆腐味噌湯 不使用湯粉或人工調味料,利用柴魚花就能快速熬出天然鮮美湯頭。

DYLANAMA 鮭魚豆腐味噌湯


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不使用湯粉或人工調味料,利用柴魚花就能快速熬出天然鮮美湯頭。

食材
鮭魚排(無刺)
1片約250g
柴魚花
1包約5g
嫩豆腐
1盒
青蔥
3支
5片
調味
味噌
120g
米酒
3大匙
  • 1
    鮭魚,豆腐切塊。蔥白切段,青蔥切成蔥花。薑切片備用。
  • 2
    備一湯鍋將1000ml的水燒開。柴魚花放在濾網中置入滾水煮約2分鐘後撈起丟棄。
  • 3
    高湯中放入薑片,蔥白段,鮭魚,豆腐,米酒。煮3-5分鐘後加入味噌。( 先用少許溫水調開會比較容易融入湯裡 ) 上桌前撒上蔥花即可。
2018/10/30 發表 9,527 瀏覽
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討論共 1 則

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請問可以用其他的蔬菜代替豆腐嗎?

2 months ago