低脂美味蛋捲餃 喜歡吃蛋料理, 結合絞肉, 就來做個蛋餃, 可以當作一道菜的蛋餃, 做個變化, 造型比較像鍋貼, 再蒸過,降低油脂留下美味, 真的是好吃呀~ 歡迎來陳太太...

低脂美味蛋捲餃


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喜歡吃蛋料理,
結合絞肉,
就來做個蛋餃,
可以當作一道菜的蛋餃,
做個變化,
造型比較像鍋貼,
再蒸過,降低油脂留下美味,
真的是好吃呀~

歡迎來陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光~
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份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
2顆
1/4紅匙
1大匙
100g
1枝
1匙
少許
1匙
1匙
少許
1匙
1大匙
少許
1/3紅匙
  • 1
    絞肉加入1/3紅匙鹽巴,少許胡椒粉和五香粉(撒2到3下),1匙糖,1大匙醬油,薑泥,蔥末,1匙香油,米酒,充分攪拌均勻,大略分成10份備用。
  • 2
    兩顆蛋加一大匙牛奶(水)及1/4紅匙鹽巴,打散備用。
  • 3
    (我用電烤盤,一般可用平底不沾鍋)鍋子大火燒熱,加入少許油,轉中小火,準備倒入一大匙蛋汁。
  • 4
    倒入一大匙蛋汁,在蛋汁上放置一份肉餡。
  • 5
    在蛋液八分熟前,捲起肉餡。
  • 6
    兩面稍微煎烤成金黃色。
  • 7
    此份量約可做十個。肉餡未熟,只是蛋捲皮熟,將煎烤好的蛋捲餃放在盤子上。
  • 8
    電鍋先放入一杯水,按下開關,待電鍋水蒸氣出,將蛋捲餃放入電鍋中,蒸12分鐘。蒸的時候,鍋蓋要用一根筷子留縫,不可全蓋。
  • 9
    好吃的蒸蛋捲餃上桌囉~
小撇步

1.我是用溫控煎烤盤煎的,溫度設在180度,只抹一層薄油,就可以煎的很漂亮。
2.若無溫控煎烤盤,建議用不沾鍋,大火將鍋子燒熱後,放入沙拉油,馬上轉中小火,會烤的比較漂亮。

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2018/10/30 發表 1,965 瀏覽
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