低脂美味蛋捲餃
描述
喜歡吃蛋料理，
結合絞肉，
就來做個蛋餃，
可以當作一道菜的蛋餃，
做個變化，
造型比較像鍋貼，
再蒸過，降低油脂留下美味，
真的是好吃呀～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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絞肉加入1/3紅匙鹽巴，少許胡椒粉和五香粉（撒2到3下），1匙糖，1大匙醬油，薑泥，蔥末，1匙香油，米酒，充分攪拌均勻，大略分成10份備用。
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兩顆蛋加一大匙牛奶（水）及1/4紅匙鹽巴，打散備用。
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（我用電烤盤，一般可用平底不沾鍋）鍋子大火燒熱，加入少許油，轉中小火，準備倒入一大匙蛋汁。
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倒入一大匙蛋汁，在蛋汁上放置一份肉餡。
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在蛋液八分熟前，捲起肉餡。
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兩面稍微煎烤成金黃色。
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此份量約可做十個。肉餡未熟，只是蛋捲皮熟，將煎烤好的蛋捲餃放在盤子上。
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電鍋先放入一杯水，按下開關，待電鍋水蒸氣出，將蛋捲餃放入電鍋中，蒸12分鐘。蒸的時候，鍋蓋要用一根筷子留縫，不可全蓋。
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好吃的蒸蛋捲餃上桌囉～
小撇步
1.我是用溫控煎烤盤煎的，溫度設在180度，只抹一層薄油，就可以煎的很漂亮。
2.若無溫控煎烤盤，建議用不沾鍋，大火將鍋子燒熱後，放入沙拉油，馬上轉中小火，會烤的比較漂亮。歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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