檸檬餅乾 完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46307286 餅乾入口的微酸刺激, 讓餘韻的甜蜜更令人著迷, 吃起...

檸檬餅乾


梁小蝶
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完整食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/46307286

餅乾入口的微酸刺激,
讓餘韻的甜蜜更令人著迷,
吃起來也較不易發膩~♪
(約20片,1片約40大卡)

熱量
食材
  • 1
    檸檬洗淨擦乾,削下皮屑,擠出檸檬汁取20g
  • 2
    奶油放室溫軟化後,加入細砂糖攪拌均勻
  • 3
    篩入低筋麵粉,加入檸檬汁及檸檬皮屑,改用刮刀將麵團拌勻
  • 4
    用保鮮膜將麵團包起,整形成圓柱狀,放入冷凍至少1小時定型
  • 5
    取出麵團稍微退冰,用刀切片,排放在鋪好烘焙紙的烤盤上
  • 6
    放入預熱好的烤箱中,180度烤約20~25分至餅乾表面金黃
小撇步

1.檸檬汁的用量依個人喜好增減,此食譜份量為微酸
2.麵團放冷凍定型時建議可直立擺放,較不易影響形狀,若橫放時將底部壓平,可退冰後再滾圓
3.整形好的麵團若沒有要馬上烤,可放冷凍保存約半個月

2018/10/27 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 5 則

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烤出來大概是幾片呢?

7 months ago
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作者回應

食譜簡介有寫

7 months ago
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会淡吗

a year ago
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作者回應

每個人口味不同

7 months ago
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請問餅乾是放中層還是上層 我烤不到15分鐘就焦掉了

a year ago
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作者回應

一般烤東西都是放中層

a year ago
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您好 如麵糰無法一次做完 可放到下次在做嘛
檸檬屑可加可不加嘛

a year ago
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作者回應

小撇步有寫,可冷凍保存
檸檬皮主要添香,可不加

a year ago
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可以换成橘子吗?

a year ago
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作者回應

沒試過XD 應該可以吧

a year ago

大家都在查

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