梅卿 3 食譜 5 粉絲 追蹤 海味菇蛋豆腐 描述 用昆布高湯和海苔絲來為菇蛋豆腐增添海味。 已參加:蔬服生活 創意蔬食募集活動 57 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 板豆腐 400公克 新鮮香菇切成丁狀 2杯 雞蛋 2顆 昆布5x6公分 6塊 醬油 3大匙 糖 1.5大匙 原味海苔絲 4大匙 步驟 板豆腐捏碎,盡量把水擠出,並用紙巾把多餘的水分擦乾。 昆布不洗,用1杯的滾沸熱水沖燙後浸泡30分鐘,做成高湯。 昆布拿出另外處理,昆布高湯、醬油、糖混合均勻調成醬汁。 鍋中放入碎豆腐、香菇丁、醬汁,熬煮10分鐘。 兩顆蛋打散,淋入鍋中,熟後再撒上海苔絲即可。 小撇步 豆腐的水份擠乾比較容易入味。 1,772 瀏覽 2018/10/26 發表