海味菇蛋豆腐 用昆布高湯和海苔絲來為菇蛋豆腐增添海味。

海味菇蛋豆腐


梅卿
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用昆布高湯和海苔絲來為菇蛋豆腐增添海味。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
400公克
2顆
3大匙
1.5大匙
4大匙
  • 1
    板豆腐捏碎,盡量把水擠出,並用紙巾把多餘的水分擦乾。
  • 2
    昆布不洗,用1杯的滾沸熱水沖燙後浸泡30分鐘,做成高湯。
  • 3
    昆布拿出另外處理,昆布高湯、醬油、糖混合均勻調成醬汁。
  • 4
    鍋中放入碎豆腐、香菇丁、醬汁,熬煮10分鐘。
  • 5
    兩顆蛋打散,淋入鍋中,熟後再撒上海苔絲即可。
小撇步

豆腐的水份擠乾比較容易入味。

2018/10/26 發表 842 瀏覽
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梅卿
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