【清燉牛筋】美肌骨膠原

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事實上,牛筋的營養營養價值比牛腩高,他含在豐富的膠原蛋白質,脂肪含量也比較低,並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性。亦有強筋壯骨之功效,有助減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。希望吃了真的有效呢!

食材

月桂葉(Bay Leave) 5 片
牛筋 800g
黑白胡椒粒 少量
  • 1 牛筋汆水,沖洗乾淨,備用
  • 2 將所有材料放入煲中,水滾後轉小火炆1小時,焗1小時.再開火,炆30分鐘,焗1小時,至牛筋可以用筷子穿過就可以了.
  • 3 如果不想太軟,可隨自己喜好改動烹調時間. 最後加鹽調味,即可!
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2012/09/13 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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炆即是用小火,慢慢煮,如同Le Creuset/Staub得鍋,更好

4 年前
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請問什麼是"炆"跟"焗"的作法?若用悶燒鍋呢?
謝謝分享
剛好買了月桂葉,來試試看

4 年前
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請問什麼是"炆"跟"焗"的作法?若用悶燒鍋呢?
謝謝分享
剛好買了月桂葉,來試試看

4 年前