霜雪抹綠千層蛋糕 抹茶表面略帶酥脆,内裏濕潤,飄逸抹茶的香氣,適合3點鐘的小吃,通過放入奶油,層次變得豐富

霜雪抹綠千層蛋糕


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抹茶表面略帶酥脆,内裏濕潤,飄逸抹茶的香氣,適合3點鐘的小吃,通過放入奶油,層次變得豐富

時間
90 分鐘
食材
麵團
3個
55ml
55g
110g
10g
370ml
吉士奶油
抹茶醬
9g
6g
1湯匙
  • 1
    將沙拉油及雞蛋攪拌均勻,加入砂糖並混合 入篩粉末綠茶到麵粉末中
  • 2
    一點一點地牛奶並拉伸,過濾去除腫塊
  • 3
    在冰箱中包裹和冷藏超過2小時
  • 4
    混合麵團使其均勻,把油放在煎鍋裡
  • 5
    將麵團倒入溫熱的煎鍋中,然後烘烤,直至表面乾熱
  • 6
    當邊框脫落並烘烤另一側時翻身
  • 7
    將雞蛋和砂糖放入鍋中攪拌均勻,篩入麵粉
  • 8
    一點一點地加入牛奶來拉伸
  • 9
    用平底鍋中等熱量烹調蛋羹
  • 10
    添加香草精華並混合,擰緊包裹並淬火
  • 11
    當蛋羹冷卻下來時,打發奶油,加入蛋奶凍和混合
  • 12
    將薄餅切成15厘米 交替放置薄餅和攪打的奶油凍,把它放在冰箱裡
  • 13
    在鮮奶油中加入9克砂糖並打發,放到冰箱中再次冷卻
  • 14
    將粉狀綠茶和砂糖混合均勻,除去沙粒
  • 15
    加入牛奶混合 牛奶的量根據抹茶的類型而變化,因此在調整時添加
  • 16
2018/10/25 發表 6,321 瀏覽
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