霜雪抹綠千層蛋糕


月牙の料理教室
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限12字

抹茶表面略帶酥脆,内裏濕潤,飄逸抹茶的香氣,適合3點鐘的小吃,通過放入奶油,層次變得豐富

時間
90 分鐘

食材

麵團
3個
55ml
55g
110g
10g
370ml
吉士奶油
抹茶醬
9g
6g
1湯匙
  • 將沙拉油及雞蛋攪拌均勻,加入砂糖並混合 入篩粉末綠茶到麵粉末中

  • 一點一點地牛奶並拉伸,過濾去除腫塊

  • 在冰箱中包裹和冷藏超過2小時

  • 混合麵團使其均勻,把油放在煎鍋裡

  • 將麵團倒入溫熱的煎鍋中,然後烘烤,直至表面乾熱

  • 當邊框脫落並烘烤另一側時翻身

  • 將雞蛋和砂糖放入鍋中攪拌均勻,篩入麵粉

  • 一點一點地加入牛奶來拉伸

  • 用平底鍋中等熱量烹調蛋羹

  • 添加香草精華並混合,擰緊包裹並淬火

  • 當蛋羹冷卻下來時,打發奶油,加入蛋奶凍和混合

  • 將薄餅切成15厘米 交替放置薄餅和攪打的奶油凍,把它放在冰箱裡

  • 在鮮奶油中加入9克砂糖並打發,放到冰箱中再次冷卻

  • 將粉狀綠茶和砂糖混合均勻,除去沙粒

  • 加入牛奶混合 牛奶的量根據抹茶的類型而變化,因此在調整時添加

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