WMF蒜泥白肉 &紹興醉雞_快力鍋


收藏 92 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

WMF 快力鍋可搭配不同蒸架、蒸盤做運用,有孔蒸盤可作滴雞精或清蒸海鮮蔬菜…等菜色;無孔蒸盤可同時烹飪兩道佳餚不混味。
利用無孔蒸盤蒸煮出雞腿的原味雞汁,雞汁還可調味做醬汁,營養不流失!

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
紹興醉雞
去骨雞腿
3片
薑片
3片
A)蒜泥白肉
松阪肉
600g
薑片
3片
蔥段
數支
白胡椒粒
5g(1小匙)
冷水
500cc
B)調味料
花雕酒
50cc
5g (1小匙)
30g (2大匙)
青耆
10片
甘草
5片
枸己
1小把
C)醬汁
醬油膏
30cc(2匙)
5g (1小匙
蒜頭
2瓣(剝皮切碎)
  • 1
    備好食材
  • 2
    食材A)蔥段與薑片拍打一下
  • 3
    將食材A)全部放入WMF不鏽鋼快力鍋6.5L鍋內
  • 4
    將雞腿舖在無孔蒸盤上,放上薑片。
  • 5
    架蒸架,將蒸盤B)放入WMF不鏽鋼快力鍋6.5L鍋鍋內。
  • 6
    蓋上鍋蓋,以中火烹煮至上壓兩條線,轉小火繼續煮10分鐘。
  • 7
    時間到關火,待自然洩壓, 開鍋蓋。
  • 8
    取出雞腿放入鋼盆中浸泡冰水約10分鐘取出。
  • 9
    將雞腿、 食材B)與蒸盤中的雞汁倒入玻璃保鮮盒,置放冰箱冰1日。
  • 10
    將松板豬取出切片盛盤,每片厚約0.5cm以下薄度,淋上調料C)即可。
2018/10/24 發表 1,657 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

猜你可能會喜歡

相關推薦

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣