麻油蚵仔煎蛋（家常菜）
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九層塔和蚵仔含有鋅、鐵質等豐富養份，平常就要補充一下，搭上蛋一起煎，很快就可以上菜了！
份量
6
人份
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1蚵仔先用少許鹽巴，抓醃出髒水，再用清水洗3次，再放置濾網，瀝乾水份，備用。 -
2蛋打散，九層塔略切小段，攪拌均勻，備用。
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31.鍋子下麻油中火加熱，倒入蚵仔略煎。 2.再倒入蛋液，加蓋悶煎，煎至蚵仔收汁金黃，即可。
小撇步
麻油已含有鹹度，所以不加鹽巴。
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