麻油蚵仔煎蛋(家常菜)

淇淇
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描述

九層塔和蚵仔含有鋅、鐵質等豐富養份,平常就要補充一下,搭上蛋一起煎,很快就可以上菜了!

份量

6 人份

食材

一包
半包
7顆
兩大匙

步驟

  • 蚵仔先用少許鹽巴,抓醃出髒水,再用清水洗3次,再放置濾網,瀝乾水份,備用。

    蚵仔先用少許鹽巴,抓醃出髒水,再用清水洗3次,再放置濾網,瀝乾水份,備用。

  • 蛋打散,九層塔略切小段,攪拌均勻,備用。

    蛋打散,九層塔略切小段,攪拌均勻,備用。

  • 1.鍋子下麻油中火加熱,倒入蚵仔略煎。
2.再倒入蛋液,加蓋悶煎,煎至蚵仔收汁金黃,即可。

    1.鍋子下麻油中火加熱,倒入蚵仔略煎。 2.再倒入蛋液,加蓋悶煎,煎至蚵仔收汁金黃,即可。

小撇步

麻油已含有鹹度,所以不加鹽巴。

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淇淇 10 食譜 17 粉絲

自從第一個孩子的出生,才開始在廚房摸索的旅程,直到現在還是一邊秉持實驗精神一邊學習,很開心可以在這裡,和大家一起分享學習!

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