宅男大主廚 ─ 奶油高麗菜捲
食材
高麗菜
4片
雞胸肉
1片
洋菇
5顆
(調味料)胡椒
少許
(調味料)太白粉
少許
(調味料)高湯粉
少許
(調味料)牛奶
50ml
(調味料)奶油
一小塊
(調味料)鹽
少許
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1 處理食材 高麗菜取下四片後洗淨備用， 可先將根部的地方切薄一點 雞肉剁成泥狀， 洋菇切成丁狀。
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2 用碗將雞胸肉、洋菇、太白粉、胡椒、鹽， 充分混合成雞肉餡。
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3 取高麗菜來包雞肉餡， 把雞肉餡放在高麗菜葉靠近根部的位置， 先將左右往內折後慢慢朝前捲起， 如最後左右無法密合，請用半截的牙籤進行固定。
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4 在鍋內放入奶油、牛奶及高湯粉， 煮滾之後放入高麗菜捲。 小火慢慢煮熟高麗菜捲後即可上桌。
小撇步
從根部往外捲的原因是因為這樣高麗菜捲會比較好看。
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