宅男大主廚 ─ 奶油高麗菜捲


Chen Wei-Joe Che
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因為前一天的野菇雞肉燉飯的材料還有剩,
冰箱裡也還有高麗菜,所以做成了一人份的高麗菜捲

  • 1
    處理食材 高麗菜取下四片後洗淨備用, 可先將根部的地方切薄一點 雞肉剁成泥狀, 洋菇切成丁狀。
  • 2
    用碗將雞胸肉、洋菇、太白粉、胡椒、鹽, 充分混合成雞肉餡。
  • 3
    取高麗菜來包雞肉餡, 把雞肉餡放在高麗菜葉靠近根部的位置, 先將左右往內折後慢慢朝前捲起, 如最後左右無法密合,請用半截的牙籤進行固定。
  • 4
    在鍋內放入奶油、牛奶及高湯粉, 煮滾之後放入高麗菜捲。 小火慢慢煮熟高麗菜捲後即可上桌。
小撇步

從根部往外捲的原因是因為這樣高麗菜捲會比較好看。

2012/09/13 發表 9,334 瀏覽
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