奶奶鹹冬瓜蒸絞肉
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家庭餐桌上的常客之一，
簡單開胃，
清淡適中的口味，
配飯配粥配麵配菜似乎也都說得過去。
阿嬤老人家製作鹹冬瓜的手藝，
真的是一甕永流傳的好滋味。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
細絞肉
290-300克
鹹冬瓜
4x4公分
調味料
鹽
少許
白胡椒
少許
薑汁
少許
米酒
少許
-
1鹹冬瓜剁碎加入絞肉中。
-
2絞肉不停打水，直到膨潤到吸飽水的樣子。 調味料加入攪拌。 -
3電鍋蒸30分鐘。
小撇步
1. 絞肉打水會更嫩與多汁，但水需分批加入，才能充分吸收！
2. 還可加入蛋黃或是南瓜等食材，也會很美味噢。