奶奶鹹冬瓜蒸絞肉


Elaineeee家常美味廚房
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家庭餐桌上的常客之一,
簡單開胃,
清淡適中的口味,
配飯配粥配麵配菜似乎也都說得過去。

阿嬤老人家製作鹹冬瓜的手藝,
真的是一甕永流傳的好滋味。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
290-300克
4x4公分
調味料
少許
少許
少許
少許
  • 1
    鹹冬瓜剁碎加入絞肉中。
  • 2
    絞肉不停打水,直到膨潤到吸飽水的樣子。 調味料加入攪拌。
  • 3
    電鍋蒸30分鐘。
小撇步

1. 絞肉打水會更嫩與多汁,但水需分批加入,才能充分吸收!
2. 還可加入蛋黃或是南瓜等食材,也會很美味噢。

2018/10/23 發表 7,510 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • Vivian Chou
    Vivian Chou

    請問絞肉打水是什麼意思呢?!

    Elaineeee家常美味廚房
    作者Elaineeee家常美味廚房

    慢慢加水,肉會吸水,這樣肉才會Juicy

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