薑絲蛤蜊湯 沒有複雜的程序及多餘的調味,就能輕鬆做出一道美味健康的湯品🤗🤗

薑絲蛤蜊湯


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沒有複雜的程序及多餘的調味,就能輕鬆做出一道美味健康的湯品🤗🤗

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1份
適量
1支
  • 1
    食材準備,嫩薑切絲,切蔥花。
  • 2
    水滾後放入薑絲,待水再次滾起後放入蛤蜊。蛤蜊開後加點米酒,蔥花(若不喜好有酒味,可再稍微滾一下,讓米酒蒸發一下)
  • 3
    熱熱的湯完成🤗🤗
小撇步

1.蛤蜊可採買已吐沙完成的真空包裝減少吐沙時間。倘若沒,蛤蜊要先泡水加些鹽巴,完成吐沙動作。
2.若不喜歡稍微酒味,則可省略米酒。
3.蛤蜊本身已經有鹹味,注意是否需要再鹽巴調味。
4.蛤蜊若打開速度落差較久時,先開的可先撈起,待約全數開時,再一起倒入湯中,可避免已先開的蛤蜊因煮的時間過長,肉縮小。

2018/10/31 發表 1.1 萬 瀏覽
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