豬肉味噌湯【深夜食堂x鮮食家】

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深夜食堂的招牌菜,真的經典又非常好喝,快點學起來,為自己的深夜食堂做好準備吧。
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份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
【台全珍豬】豬五花肉片
200g
紅蘿蔔
150g
蘿蔔
450g
豆皮
2片
蒟蒻
1塊
洋蔥
半顆
味噌
2大匙
高湯
2500ml
蔥花
少許
  • 1
    首先把紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥切成小片狀;豆皮切成條狀後備用。
  • 2
    把台全珍豬的豬五花肉片切成小片狀後備用。
  • 3
    先將蒟蒻燙過並用冷水泡涼,再用手撕成小口狀後備用。
  • 4
    起油鍋,將洋蔥爆香後加入豬五花肉片一起拌炒。
  • 5
    接著倒入紅、白蘿蔔一起拌炒。
  • 6
    再來加入高湯、蒟蒻和豆皮並煮滾高湯。
  • 7
    記得在加入味噌時把火關掉,並讓味噌均勻溶解在湯中。
  • 8
    最後乘碗後再灑上些許蔥花就重現了這道深夜食堂的經典了。
贊助
小撇步

蒟蒻要先湯過才好去除蒟蒻特有的鹼味。
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加入味噌時記得關火,這樣才能保存味噌的營養。
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* 3/18~4/19回應美味料理的呼喚,快到深夜食堂活動網站 http://pr.icook.tw/famicloud_shinya
* 鮮食家,幫你快速準備料理食材 https://www.famicloud.com.tw

2015/03/18 發表 10.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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会不会高热量呢?

3 years ago
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好好吃的樣子!肚子餓起來了!

3 years ago
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好棒的湯

3 years ago
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餓了

3 years ago