南瓜蜂蜜瑪芬

菲。Phyllis!
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將南瓜蒸軟搗成泥,加入蛋液攪拌均勻,篩入麵粉、泡打粉。約30分鐘(南瓜蒸軟時間不算)就出爐黃澄澄、充滿南瓜蜂蜜香的秋天瑪芬了!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
  • 準備: 將南瓜放入電鍋蒸軟,此時將奶油置鋼盆中以室溫軟化,雞蛋亦拿至室溫回溫(約30分)

  • 將南瓜搗泥,烤箱預熱190度

  • 姜糖和蜂蜜加入調理盆,與奶油一起用打蛋器打至毛毛狀

  • 將蛋打入,打至乳化(泥膏狀)

  • 加入南瓜泥,打勻

  • 篩入低筋麵粉與泡打粉,以刮拌刀攪拌均勻(不需過度攪拌,至無乾粉力狀態即可)

  • 將麵糊倒入模型或烘焙杯紙中,以筷子劃圈讓麵糊均勻分布,用力振幾下讓空氣跑出,即可送入烤箱,烤15分鐘即可

  • 香噴噴的南瓜蜂蜜蛋糕完成! 秋天快樂~

    香噴噴的南瓜蜂蜜蛋糕完成! 秋天快樂~

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  • 請問泡打粉可以省略嗎

  • 請問泡打粉可以省略嗎

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