南瓜蜂蜜瑪芬
將南瓜蒸軟搗成泥，加入蛋液攪拌均勻，篩入麵粉、泡打粉。約30分鐘（南瓜蒸軟時間不算）就出爐黃澄澄、充滿南瓜蜂蜜香的秋天瑪芬了！
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準備： 將南瓜放入電鍋蒸軟，此時將奶油置鋼盆中以室溫軟化，雞蛋亦拿至室溫回溫（約30分）
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將南瓜搗泥，烤箱預熱190度
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姜糖和蜂蜜加入調理盆，與奶油一起用打蛋器打至毛毛狀
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將蛋打入，打至乳化（泥膏狀）
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加入南瓜泥，打勻
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篩入低筋麵粉與泡打粉，以刮拌刀攪拌均勻（不需過度攪拌，至無乾粉力狀態即可）
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將麵糊倒入模型或烘焙杯紙中，以筷子劃圈讓麵糊均勻分布，用力振幾下讓空氣跑出，即可送入烤箱，烤15分鐘即可
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香噴噴的南瓜蜂蜜蛋糕完成！ 秋天快樂～
Jia Yu Jhou
Jia Yu Jhou