西班牙 薯仔批歐姆蛋 丁C9 16 食譜 5 粉絲 追蹤 57 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 這是一個歐式西班牙式薯仔批的做法。 我是用一個快捷的方法去做 ，可算是一個改良版 ，相信沒有原裝西班牙式 那麼複雜 。 我是從一個日本廚師的網誌裏偷師，因為覺得簡單, 快捷， 又可以 在最短的時間裏嘗到一些西班牙風味的薯批。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 薯仔 一個 鴻禧菇 適量 蘆筍 適量 煙肉 適量 雞蛋 五隻 車厘茄 四粒 將薯仔切條變成薯條再切幼絲, 然後放水浸十分鐘 露筍先泡五分鐘 ,切短 煙肉切一條條 車厘茄切成幾片 雞蛋五隻打發好, 然後落鹽, 胡椒, 把煙肉放上鑊直到他出油, 然後放菇, 炒至菇軟身， 加上醬油， 把它倒在蛋汁上 清潔平鑊然後將薯條略炒， 中火，加 pepper、 鹽, 炒至薯條半透明, 在面上放上蘆筍及車厘茄， 記得冚蓋。 慢火煮5-6分鐘 然後熄火焗 8 分鐘 即成 2018/10/21 發表 2,438 瀏覽
