西班牙 薯仔批歐姆蛋


丁C9
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限12字

這是一個歐式西班牙式薯仔批的做法。 我是用一個快捷的方法去做 ,可算是一個改良版 ,相信沒有原裝西班牙式 那麼複雜 。

我是從一個日本廚師的網誌裏偷師,因為覺得簡單, 快捷, 又可以 在最短的時間裏嘗到一些西班牙風味的薯批。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

一個
適量
適量
適量
五隻
四粒
  • 將薯仔切條變成薯條再切幼絲, 然後放水浸十分鐘

    將薯仔切條變成薯條再切幼絲, 然後放水浸十分鐘

  • 露筍先泡五分鐘 ,切短

    露筍先泡五分鐘 ,切短

  • 煙肉切一條條

    煙肉切一條條

  • 車厘茄切成幾片

    車厘茄切成幾片

  • 雞蛋五隻打發好, 然後落鹽, 胡椒,  把煙肉放上鑊直到他出油, 然後放菇, 炒至菇軟身, 加上醬油, 把它倒在蛋汁上

    雞蛋五隻打發好, 然後落鹽, 胡椒, 把煙肉放上鑊直到他出油, 然後放菇, 炒至菇軟身, 加上醬油, 把它倒在蛋汁上

  • 清潔平鑊然後將薯條略炒, 中火,加 pepper、 鹽, 炒至薯條半透明,  在面上放上蘆筍及車厘茄, 記得冚蓋。

    清潔平鑊然後將薯條略炒, 中火,加 pepper、 鹽, 炒至薯條半透明, 在面上放上蘆筍及車厘茄, 記得冚蓋。

  • 慢火煮5-6分鐘

    慢火煮5-6分鐘

  • 然後熄火焗  8 分鐘

    然後熄火焗 8 分鐘

  • 即成

    即成

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