香煎雞胸佐朗格醬汁 要好吃就不要管熱量的罪惡料理! 用法國朗格起司所做成的醬汁,搭配煎得金黃酥脆的雞胸肉。只好對不起,下次再減肥了。

香煎雞胸佐朗格醬汁


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要好吃就不要管熱量的罪惡料理! 用法國朗格起司所做成的醬汁,搭配煎得金黃酥脆的雞胸肉。只好對不起,下次再減肥了。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
100ml
1/8顆
適量
1顆
適量
適量
適量
適量
  • 1
    雞胸肉以鹽、胡椒調味,依序裹上麵粉、蛋液和麵包粉。
  • 2
    平底鍋中火,融化奶油(可加入少許橄欖油,讓奶油比較不容易焦) 。當丟入麵包粉會冒出小泡泡時,即可放入裹好粉的雞胸肉。
  • 3
    煎約兩分鐘後底面上色後翻面,邊煎邊用湯匙將熱油淋至雞肉上,使其均勻受熱。煎約三分鐘後(依照雞胸肉厚度略為不同),放一旁靜置五分鐘。
  • 4
    取新的鍋子融化奶油(約25克),炒香切碎的洋蔥後倒入白酒,接著加入朗格起司和鮮奶油,煮至起司融化,以鹽、胡椒調味。
  • 5
    將起司醬淋在雞排上,可搭配薯條或薯塊作為配菜,一道人見人愛的法式comfort food,即可上桌!
小撇步

1.融化奶油時,建議加入少許橄欖油,奶油比較不容易焦喔!
2 煎雞肉防止肉變老變硬,一邊煎肉時,可用湯匙一邊淋上熱油在肉上。
3.來自法國的朗格起司,為洗浸起司,風味濃郁豐富。不管是做成醬汁(適合搭配牛排、雞排)或直接享用搭配紅酒,都相當美味喔。
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2018/10/19 發表 907 瀏覽
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