香蕉巧克力核桃蛋糕

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描述

完整影片版:https://youtu.be/aDO5UqwKiuk

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

蛋糕體
2顆
60克
50克
10克
13ml
16克
巧克力鮮奶油
香蕉泥
2條
30克
30克

步驟

  • 將烤盤鋪上烘焙紙
烘焙紙底下記得抹油
我烤盤是用買烤箱附贈的
然後是21吋的烤箱

    將烤盤鋪上烘焙紙 烘焙紙底下記得抹油 我烤盤是用買烤箱附贈的 然後是21吋的烤箱

  • 將核桃果切成粉末
放旁備用

    將核桃果切成粉末 放旁備用

  • (以下開始製作糕體)
將無鹽奶油及牛奶
使用隔水加熱混合

    (以下開始製作糕體) 將無鹽奶油及牛奶 使用隔水加熱混合

  • 將雞蛋與細砂糖混合
底下要放熱水
這樣比較好打發

    將雞蛋與細砂糖混合 底下要放熱水 這樣比較好打發

  • 努力打發
過程需要10分鐘以上

    努力打發 過程需要10分鐘以上

  • 打發到提起打蛋器時
上面的麵糊
不易低落

    打發到提起打蛋器時 上面的麵糊 不易低落

  • 過篩
低筋麵粉與可可粉

    過篩 低筋麵粉與可可粉

  • 將步驟6與步驟7混合
要以翻拌的方式
記得7要分3次加入6

    將步驟6與步驟7混合 要以翻拌的方式 記得7要分3次加入6

  • 要確定麵糊裡都看不到麵粉才算完成喔

    要確定麵糊裡都看不到麵粉才算完成喔

  • 將步驟3與步驟9混合

    將步驟3與步驟9混合

  • 先將一部分的9加入3
混合成一體後

    先將一部分的9加入3 混合成一體後

  • 在一起加入混合

    在一起加入混合

  • 麵糊完成囉

    麵糊完成囉

  • 倒入烤盤
並將麵糊均勻的鋪平在烤盤

    倒入烤盤 並將麵糊均勻的鋪平在烤盤

  • 就是這個樣子

    就是這個樣子

  • 在均勻的撒步驟2
完成後
放入烤箱
210度上下火 10分鐘

    在均勻的撒步驟2 完成後 放入烤箱 210度上下火 10分鐘

  • 出爐放涼備用

    出爐放涼備用

  • 現在要來做巧克力鮮奶油
先將
鮮奶油與細砂糖
打發至稠狀

    現在要來做巧克力鮮奶油 先將 鮮奶油與細砂糖 打發至稠狀

  • 像這樣

    像這樣

  • 然後加入巧克力醬混合

    然後加入巧克力醬混合

  • 巧克力鮮奶油完成

    巧克力鮮奶油完成

  • 製作香蕉泥
加熱平底鍋
放入無鹽奶油

    製作香蕉泥 加熱平底鍋 放入無鹽奶油

  • 將香蕉放入煎炒
可以先將香蕉切成片

    將香蕉放入煎炒 可以先將香蕉切成片

  • 盡可能的壓爛香蕉
最後加入細砂糖就完成香蕉泥了

    盡可能的壓爛香蕉 最後加入細砂糖就完成香蕉泥了

  • 香蕉泥

    香蕉泥

  • 要開始組裝囉
將烤好的蛋糕分成3等分

    要開始組裝囉 將烤好的蛋糕分成3等分

  • 第一片抹上巧克力醬與香蕉泥

    第一片抹上巧克力醬與香蕉泥

  • 放上第二片
一樣抹上巧克力醬與香蕉泥

    放上第二片 一樣抹上巧克力醬與香蕉泥

  • 最後放上第三片

    最後放上第三片

  • 將兩邊修掉

    將兩邊修掉

  • 準備在外層抹上巧克力醬

    準備在外層抹上巧克力醬

  • 差不多就是這樣
雖然現在看起很像黑暗料理

    差不多就是這樣 雖然現在看起很像黑暗料理

  • 冰過比較好切跟好吃

    冰過比較好切跟好吃

  • 影片:https://www.youtube.com/watch?v=aDO5UqwKiuk

    影片:https://www.youtube.com/watch?v=aDO5UqwKiuk

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