香蕉巧克力核桃蛋糕 完整影片版:https://youtu.be/aDO5UqwKiuk

香蕉巧克力核桃蛋糕


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完整影片版:https://youtu.be/aDO5UqwKiuk

份量
10 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
蛋糕體
雞蛋
2顆
細砂糖
60克
低筋麵粉
50克
可可粉
10克
牛奶
13ml
無鹽奶油
13ml
核桃
16克
巧克力鮮奶油
鮮奶油
200ml
細砂糖
40ml
市售巧克力醬
140克
香蕉泥
香蕉
2條
無鹽奶油
30克
細砂糖
30克
  • 1
    將烤盤鋪上烘焙紙 烘焙紙底下記得抹油 我烤盤是用買烤箱附贈的 然後是21吋的烤箱
  • 2
    將核桃果切成粉末 放旁備用
  • 3
    (以下開始製作糕體) 將無鹽奶油及牛奶 使用隔水加熱混合
  • 4
    將雞蛋與細砂糖混合 底下要放熱水 這樣比較好打發
  • 5
    努力打發 過程需要10分鐘以上
  • 6
    打發到提起打蛋器時 上面的麵糊 不易低落
  • 7
    過篩 低筋麵粉與可可粉
  • 8
    將步驟6與步驟7混合 要以翻拌的方式 記得7要分3次加入6
  • 9
    要確定麵糊裡都看不到麵粉才算完成喔
  • 10
    將步驟3與步驟9混合
  • 11
    先將一部分的9加入3 混合成一體後
  • 12
    在一起加入混合
  • 13
    麵糊完成囉
  • 14
    倒入烤盤 並將麵糊均勻的鋪平在烤盤
  • 15
    就是這個樣子
  • 16
    在均勻的撒步驟2 完成後 放入烤箱 210度上下火 10分鐘
  • 17
    出爐放涼備用
  • 18
    現在要來做巧克力鮮奶油 先將 鮮奶油與細砂糖 打發至稠狀
  • 19
    像這樣
  • 20
    然後加入巧克力醬混合
  • 21
    巧克力鮮奶油完成
  • 22
    製作香蕉泥 加熱平底鍋 放入無鹽奶油
  • 23
    將香蕉放入煎炒 可以先將香蕉切成片
  • 24
    盡可能的壓爛香蕉 最後加入細砂糖就完成香蕉泥了
  • 25
    香蕉泥
  • 26
    要開始組裝囉 將烤好的蛋糕分成3等分
  • 27
    第一片抹上巧克力醬與香蕉泥
  • 28
    放上第二片 一樣抹上巧克力醬與香蕉泥
  • 29
    最後放上第三片
  • 30
    將兩邊修掉
  • 31
  • 32
    準備在外層抹上巧克力醬
  • 33
    差不多就是這樣 雖然現在看起很像黑暗料理
  • 34
  • 35
    冰過比較好切跟好吃
2018/10/20 發表 2,321 瀏覽
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