香蕉巧克力核桃蛋糕 完整影片版:https://youtu.be/aDO5UqwKiuk

香蕉巧克力核桃蛋糕


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份量
10 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
蛋糕體
2顆
60克
50克
10克
13ml
16克
巧克力鮮奶油
香蕉泥
2條
30克
30克
  • 1
    將烤盤鋪上烘焙紙 烘焙紙底下記得抹油 我烤盤是用買烤箱附贈的 然後是21吋的烤箱
  • 2
    將核桃果切成粉末 放旁備用
  • 3
    (以下開始製作糕體) 將無鹽奶油及牛奶 使用隔水加熱混合
  • 4
    將雞蛋與細砂糖混合 底下要放熱水 這樣比較好打發
  • 5
    努力打發 過程需要10分鐘以上
  • 6
    打發到提起打蛋器時 上面的麵糊 不易低落
  • 7
    過篩 低筋麵粉與可可粉
  • 8
    將步驟6與步驟7混合 要以翻拌的方式 記得7要分3次加入6
  • 9
    要確定麵糊裡都看不到麵粉才算完成喔
  • 10
    將步驟3與步驟9混合
  • 11
    先將一部分的9加入3 混合成一體後
  • 12
    在一起加入混合
  • 13
    麵糊完成囉
  • 14
    倒入烤盤 並將麵糊均勻的鋪平在烤盤
  • 15
    就是這個樣子
  • 16
    在均勻的撒步驟2 完成後 放入烤箱 210度上下火 10分鐘
  • 17
    出爐放涼備用
  • 18
    現在要來做巧克力鮮奶油 先將 鮮奶油與細砂糖 打發至稠狀
  • 19
    像這樣
  • 20
    然後加入巧克力醬混合
  • 21
    巧克力鮮奶油完成
  • 22
    製作香蕉泥 加熱平底鍋 放入無鹽奶油
  • 23
    將香蕉放入煎炒 可以先將香蕉切成片
  • 24
    盡可能的壓爛香蕉 最後加入細砂糖就完成香蕉泥了
  • 25
    香蕉泥
  • 26
    要開始組裝囉 將烤好的蛋糕分成3等分
  • 27
    第一片抹上巧克力醬與香蕉泥
  • 28
    放上第二片 一樣抹上巧克力醬與香蕉泥
  • 29
    最後放上第三片
  • 30
    將兩邊修掉
  • 31
  • 32
    準備在外層抹上巧克力醬
  • 33
    差不多就是這樣 雖然現在看起很像黑暗料理
  • 34
  • 35
    冰過比較好切跟好吃
2018/10/20 發表 2,968 瀏覽
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