卡哇伊~動物造型奶油湯種麵包

2012/09/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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前陣子敗了一組目前日本媽咪們為之瘋狂的動物造型麵包模,

一直躍躍欲試想用這超cute的模型,給小魔鬼們一大大的SURPRICE
讓小魔鬼們佩服一下我這個媽咪~

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食材

高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
細砂糖 2大匙
1/4匙
無鹽奶油 45g
80g
1顆
湯種 100g
  • 1 準備: 1.烤箱預熱180度 2.麵包機 (我用panasonic機型)
  • 2 將材料置入麵包機中按"麵糰模式",約1.5小時機器即完成
  • 3 適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏),將麵糰從麵包機中取出,將麵糰切割約80~100g一個並搓圓, 蓋張布(或保鮮膜)靜置20~30分鐘
  • 4 適時灑些高筋麵粉於工作台上(防沾黏),再將小麵糰桿平,略比模型大些,蓋上模型用力壓模,再將旁邊多出的麵糰撕除,這多餘的麵糰收集起來,等等一樣秤重,搓圓,桿平再壓模進行此步驟,等到麵糰真的只剩一些則搓圓就好(不要浪費ㄡ)
  • 5 完成後放進烤箱中(不要開火),讓麵糰靜置發酵40~50分鐘(至2倍大)
  • 6 10分鐘前先取出預熱烤箱,烤前刷層蛋液在麵糰上,預熱後以180度烤12~15分鐘 出爐先放在網架上放涼,最後再用巧克力幫這些可愛的小動物們梳妝打扮一下,畫上大眼睛,小鼻子及小嘴巴
  • 7 功完成囉,當小魔鬼們的早餐,一人挑兩隻,配杯牛奶,佐上媽咪日前熬好的各種口味果醬, 營養滿分(全是媽咪我的homemade,安全衛生全把關ㄌ
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