麻油藥膳排骨湯


壹津食煮
105 食譜 1,076 粉絲
限12字

沒有雞肉,用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯,在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

一份
300ml
400cc
一小片
五片
一小小片
適量
一份
約10片
  • 將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香薑片煎至薑片收乾

    將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香薑片煎至薑片收乾

  • 排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒

    排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒

  • 排骨炒至反白肉香出來

    排骨炒至反白肉香出來

  • 倒入米酒300cc

    倒入米酒300cc

  • 倒入高湯或水400cc

    倒入高湯或水400cc

  • 倒入川芎與黃耆

    倒入川芎與黃耆

  • 水滾後撈除浮末

    水滾後撈除浮末

  • 關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘

    關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘

  • 20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合

    20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合

  • 等白精靈菇煮熟放入枸杞

    等白精靈菇煮熟放入枸杞

  • 最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘

    最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

當歸與枸杞放入後關火悶兩分鐘即可,枸杞久煮會爛,當歸久煮易有苦味,當歸是做提香的效果。

4,283 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
壹津食煮
105 食譜 1,076 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜飛利浦萬用鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉新豬肉味噌湯杏鮑菇金牌咖哩塊曲奇餅乾泡芙滷肉桂冠沙拉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯提拉米蘇鹽水雞胡瓜3M真空保鮮盒蒸蛋破布子奶油乳酪茄子南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞虎牌電子鍋巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮Bosch廚師機