麻油藥膳排骨湯
描述
沒有雞肉，用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯，在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了！
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火，慢慢煎香薑片煎至薑片收乾
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排骨洗淨擦乾，放入鍋中炒
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排骨炒至反白肉香出來
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倒入米酒300cc
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倒入高湯或水400cc
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倒入川芎與黃耆
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水滾後撈除浮末
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關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘
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20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合
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等白精靈菇煮熟放入枸杞
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最後放入當歸，蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘
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完成
小撇步
當歸與枸杞放入後關火悶兩分鐘即可，枸杞久煮會爛，當歸久煮易有苦味，當歸是做提香的效果。
