麻油藥膳排骨湯

壹津食煮
152 食譜 2,034 粉絲

描述

沒有雞肉,用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯,在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了!

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一份
300ml
400cc
一小片
五片
一小小片
適量
一份
約10片

步驟

  • 將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香薑片煎至薑片收乾

    將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香薑片煎至薑片收乾

  • 排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒

    排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒

  • 排骨炒至反白肉香出來

    排骨炒至反白肉香出來

  • 倒入米酒300cc

    倒入米酒300cc

  • 倒入高湯或水400cc

    倒入高湯或水400cc

  • 倒入川芎與黃耆

    倒入川芎與黃耆

  • 水滾後撈除浮末

    水滾後撈除浮末

  • 關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘

    關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘

  • 20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合

    20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合

  • 等白精靈菇煮熟放入枸杞

    等白精靈菇煮熟放入枸杞

  • 最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘

    最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

當歸與枸杞放入後關火悶兩分鐘即可,枸杞久煮會爛,當歸久煮易有苦味,當歸是做提香的效果。

8,190 瀏覽
分享至:
avatar
壹津食煮 152 食譜 2,034 粉絲

壹津對家常菜家常味的食煮記錄!

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

南瓜饅頭 地瓜球 鮮奶油 麵疙撘 紅蘿蔔 包子 萬聖節餅乾 豬肝湯 薑母鴨 氣炸鍋 麻婆豆腐 雞湯 泡菜煎餅 芋頭 松阪豬 螞蟻上樹 綠花椰菜 電鍋 巫婆手指餅乾 麻油 山藥排骨湯 吻仔魚 臭臭鍋 起司鍋 藥燉排骨 家常菜 早餐 三杯雞 白蘿蔔 羊肉爐 高麗菜 螃蟹 磅蛋糕 蛋糕 鱸魚湯 回鍋肉 吐司 生菜沙拉 芥菜 餅乾 娃娃菜 三杯杏鮑菇 苦瓜排骨湯 雞胸肉 四季豆 白菜 酸菜白肉鍋 雞蛋豆腐