百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
壹津食煮
173 食譜 2,470 粉絲

麻油藥膳排骨湯

麻油藥膳排骨湯

描述

沒有雞肉,用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯,在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了!

186 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香薑片煎至薑片收乾

    將麻油與片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香片煎至片收乾

  • 排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒

    排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒

  • 排骨炒至反白肉香出來

    排骨炒至反白肉香出來

  • 倒入米酒300cc

    倒入米酒300cc

  • 倒入高湯或水400cc

    倒入高湯或水400cc

  • 倒入川芎與黃耆

    倒入川芎與黃耆

  • 水滾後撈除浮末

    水滾後撈除浮末

  • 關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘

    關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘

  • 20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合

    20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥玉米也很適合

  • 等白精靈菇煮熟放入枸杞

    等白精靈菇煮熟放入枸杞

  • 最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘

    最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘

  • 完成

    完成

小撇步

當歸與枸杞放入後關火悶兩分鐘即可,枸杞久煮會爛,當歸久煮易有苦味,當歸是做提香的效果。

1.3 萬 瀏覽
avatar
壹津食煮 173 食譜 2,470 粉絲

壹津對家常菜家常味的食煮記錄!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 豆腐 家常菜 花椰菜 雞湯 糖葫蘆 蒸蛋 娃娃菜 低脂高蛋白 炒麵 糖醋排骨 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 餅乾 滷肉 杏鮑菇 湯麵 櫛瓜 麻婆豆腐 雞肉 馬鈴薯 香菇雞湯 番茄炒蛋 番茄 早餐 炒飯 玉米濃湯 粽子 高麗菜飯 小黃瓜 金針菇 高麗菜 南瓜 馬鈴薯燉肉 鮭魚 茄子 排骨 打拋豬 地瓜 竹筍 台式泡菜 菠菜 酸辣湯 瓜仔肉 義大利麵 四季豆 白菜滷 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐