麻油藥膳排骨湯 沒有雞肉,用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯,在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了!

麻油藥膳排骨湯


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沒有雞肉,用排骨一樣可以炒出好喝的麻油藥膳排骨湯,在這濕冷的天氣喝完身體都熱呼呼了!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一份
300ml
400cc
一小片
五片
一小小片
適量
一份
約10片
  • 1
    將麻油與薑片同時倒入鍋內開小火,慢慢煎香薑片煎至薑片收乾
  • 2
    排骨洗淨擦乾,放入鍋中炒
  • 3
    排骨炒至反白肉香出來
  • 4
    倒入米酒300cc
  • 5
    倒入高湯或水400cc
  • 6
    倒入川芎與黃耆
  • 7
    水滾後撈除浮末
  • 8
    關小火蓋上鍋蓋煮20分鐘
  • 9
    20分鐘後開蓋放入白精靈菇或是您喜歡的蔬菜山藥或玉米也很適合
  • 10
    等白精靈菇煮熟放入枸杞
  • 11
    最後放入當歸,蓋上鍋蓋關火悶兩分鐘
  • 12
    完成
小撇步

當歸與枸杞放入後關火悶兩分鐘即可,枸杞久煮會爛,當歸久煮易有苦味,當歸是做提香的效果。

2018/10/16 發表 2,991 瀏覽
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