百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
珊老仟&妘的專屬廚娘
62 食譜 224 粉絲

奶油熱狗麵包

奶油熱狗麵包
147 說讚 3 一起做

時間

180 分鐘

食材

分組1

步驟

  • 1所有乾料全部放入鍋中拌勻加入一顆蛋黃

    1所有乾料全部放入鍋中拌勻加入一顆蛋黃

  • 2加入1/3的牛奶攪拌到絮狀;再加入剩下的牛奶揉成糰,持續揉5分鐘就成糰了,接著放入奶油揉到光滑不黏手
3蓋上保鮮膜發酵60分鐘
4用拳頭搥麵團(把空氣排出)

    2加入1/3的牛奶攪拌到絮狀;再加入剩下的牛奶揉成糰,持續揉5分鐘就成糰了,接著放入奶油揉到光滑不黏手 3蓋上保鮮膜發酵60分鐘 4用拳頭搥麵團(把空氣排出)

  • 5分割成29個麵團(約30克),後鬆弛15分鐘

    5分割成29個麵團(約30克),後鬆弛15分鐘

  • 搓成水滴狀桿成上寬下窄,包入熱狗或是有鹽奶油,將熱狗放在寬的地方捲起

    搓成水滴狀桿成上寬下窄,包入熱狗或是有鹽奶油,將熱狗放在寬的地方捲起

  • 7蓋上保鮮膜第二次發酵60分鐘

    7蓋上保鮮膜第二次發酵60分鐘

  • 表面抹上蛋白進入預熱的烤箱180度烤18-20分鐘(依烤箱溫度)

    表面抹上蛋白進入預熱的烤箱180度烤18-20分鐘(依烤箱溫度)

7,269 瀏覽
avatar
珊老仟&妘的專屬廚娘 62 食譜 224 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

滷肉 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 地瓜 白菜滷 家常菜 雞湯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 四季豆 杏鮑菇 糖葫蘆 炒飯 豆腐 香菇雞湯 義大利麵 湯麵 炒麵 糖醋排骨 打拋豬 台式泡菜 花椰菜 瓜仔肉 鮭魚 雞肉 涼拌小黃瓜 南瓜 竹筍 番茄 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 酸辣湯 高麗菜 高麗菜飯 三杯雞 玉米濃湯 菠菜 餅乾 番茄炒蛋 粽子 蒸蛋 早餐 金針菇 小黃瓜 排骨 麻婆豆腐 茄子 櫛瓜