奶油熱狗麵包
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時間
180
分鐘
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11所有乾料全部放入鍋中拌勻加入一顆蛋黃 -
22加入1/3的牛奶攪拌到絮狀；再加入剩下的牛奶揉成糰，持續揉5分鐘就成糰了，接著放入奶油揉到光滑不黏手 3蓋上保鮮膜發酵60分鐘 4用拳頭搥麵團（把空氣排出）
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35分割成29個麵團（約30克），後鬆弛15分鐘
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4搓成水滴狀桿成上寬下窄，包入熱狗或是有鹽奶油，將熱狗放在寬的地方捲起
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57蓋上保鮮膜第二次發酵60分鐘
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6表面抹上蛋白進入預熱的烤箱180度烤18-20分鐘（依烤箱溫度）
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