沙茶魷魚羹
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漸漸變涼爽的秋天, 來一碗熱呼呼的沙茶魷魚羹湯, 有說不出的滿足感!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
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1魷魚切片，加入滾水燙過去腥撈起備用. 洋蔥切絲, 蒜頭切末, 香菇泡水切細絲 -
2雞高湯加入柴魚片小火滾；筍絲稍微水煮後，與炒過的香菇絲一起加入高湯。
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3加入鰹魚粉提味
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4蒜末爆香，拌炒洋蔥（抄出甜味避免太辛辣），加入高湯。豪邁加入沙茶醬調味，加入鹽、味精、鰹魚粉煮滾，緩慢倒入地瓜粉水一邊攪拌勾芡煮成羹湯。
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5盛碗後可視個人口味加入蒜酥、九層塔、烏醋。
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6可享用.
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