阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,105 粉絲 追蹤 沙茶魷魚羹 描述 漸漸變涼爽的秋天, 來一碗熱呼呼的沙茶魷魚羹湯, 有說不出的滿足感! 106 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 水發魷魚 1尾 筍絲 半碗 香菇 6朵 洋蔥 1/4顆 柴魚片 1小包 雞高湯 1500CC 地瓜粉 4大匙 水 1杯 蒜頭酥 適量 九層塔 適量 調味料 醬油 2大匙 鰹魚粉 1大匙 沙茶醬 3大匙 烏醋 適量 步驟 魷魚切片,加入滾水燙過去腥撈起備用. 洋蔥切絲, 蒜頭切末, 香菇泡水切細絲 雞高湯加入柴魚片小火滾;筍絲稍微水煮後,與炒過的香菇絲一起加入高湯。 加入鰹魚粉提味 蒜末爆香,拌炒洋蔥(抄出甜味避免太辛辣),加入高湯。豪邁加入沙茶醬調味,加入鹽、味精、鰹魚粉煮滾,緩慢倒入地瓜粉水一邊攪拌勾芡煮成羹湯。 盛碗後可視個人口味加入蒜酥、九層塔、烏醋。 可享用. 9,693 瀏覽 2018/10/16 發表