筊白筍雞肉炊飯

備好食材，香菇泡水切絲，筊白筍、紅蘿蔔切絲，雞肉切片，紅蔥頭洗淨切片，米洗淨（糙米可事先泡水1～2小時）

少許油爆香紅蔥頭、香菇、蝦米，再將雞肉片略煎表面金黃，備用。

將洗好的米倒入內鍋+2.4杯的水（水量依使用的米和喜好口感調整），還有放入蔬菜，再加少許醬油拌勻調味。上方再加入炒好的紅蔥頭、香菇、蝦米、雞肉配料。電鍋外鍋放2杯水，煮好後悶30分鐘，在拌一拌加點蔥花，即可起鍋盛飯。