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咖哩雞排蛋餅

咖哩雞排蛋餅

描述

雞胸肉對切成薄片, 加入咖哩醃料醃入味, 裹上地瓜粉靜置反潮, 炸至香酥~ 風味十足, 簡易的蛋餅料理, 也兼顧美味和均衡營養喔~^^
.

小潔每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播,
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朋友們千萬別錯過~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/

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食材

醃料
蛋餅 (一份)

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 雞胸肉從中間橫剖成兩片 (手掌按壓雞胸肉, 以利操作)

    雞胸肉從中間橫剖成兩片 (手掌按壓雞胸肉, 以利操作)

  • 較厚的部份用桿麵棍拍鬆不拍斷

    較厚的部份用桿麵棍拍鬆不拍斷

  • 加入[醃料]

    加入醃料

  • 抓勻醃約20分待入味

    抓勻醃約20分待入味

  • 取一塑膠袋, 倒入地瓜粉及做法5混勻

    取一塑膠袋, 倒入地瓜粉及做法5混勻

  • 倒出靜置待反潮 (表面無粉狀, 入鍋較不易脫落)

    倒出靜置待反潮 (表面無粉狀, 入鍋較不易脫落)

  • 煮一鍋油, 待油溫升高, 放入肉片, 炸至表面定型上色

    煮一鍋油, 待油溫升高, 放入肉片, 炸至表面定型上色

  • 取出瀝掉多餘油脂

    取出瀝掉多餘油脂

  • 另取一平底鍋, 加油打入雞蛋, 鋪上蛋餅皮, 煎至搖晃鍋子餅皮能移動, 翻面, 擺入起司片、雞排、美生菜, 待麵皮熟透捲起

    另取一平底鍋, 加油打入雞蛋, 鋪上蛋餅皮, 煎至搖晃鍋子餅皮能移動, 翻面, 擺入起司片、雞排、美生菜, 待麵皮熟透捲起

  • 取出淋上喜歡的醬料( 小磨坊和風照燒醬混合美奶滋)即完成

    取出淋上喜歡的醬料( 小磨坊和風照燒醬混合美奶滋)即完成

小撇步

※大成鹿野土雞粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ

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