咖哩雞排蛋餅


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雞胸肉對切成薄片, 加入咖哩醃料醃入味, 裹上地瓜粉靜置反潮, 炸至香酥~ 風味十足, 簡易的蛋餅料理, 也兼顧美味和均衡營養喔~^^
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食材
醃料
3大匙
1/2小匙
1大匙
蛋餅 (一份)
  • 1
    準備材料
  • 2
    雞胸肉從中間橫剖成兩片 (手掌按壓雞胸肉, 以利操作)
  • 3
    較厚的部份用桿麵棍拍鬆不拍斷
  • 4
    加入醃料
  • 5
    抓勻醃約20分待入味
  • 6
    取一塑膠袋, 倒入地瓜粉及做法5混勻
  • 7
    倒出靜置待反潮 (表面無粉狀, 入鍋較不易脫落)
  • 8
    煮一鍋油, 待油溫升高, 放入肉片, 炸至表面定型上色
  • 9
    取出瀝掉多餘油脂
  • 10
    另取一平底鍋, 加油打入雞蛋, 鋪上蛋餅皮, 煎至搖晃鍋子餅皮能移動, 翻面, 擺入起司片、雞排、美生菜, 待麵皮熟透捲起
  • 11
    取出淋上喜歡的醬料( 小磨坊和風照燒醬混合美奶滋)即完成
小撇步

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2018/10/14 發表 1,579 瀏覽
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