簡易版油蔥雞

首先煮一鍋熱水放入雞腿肉，大火滾後轉小火悶煮一下熄火。 要確認雞腿肉有沒有熟，拿隻筷子插入後沒有血水就是熟了 **如果怕有腥味可切一些薑片下去一起煮

雞腿肉悶一下後取出切好備用，接著將香油、鹽、薑末及蔥花放入鍋中，最後再加入一點雞高湯滾熱後就可直接倒上即完成。