日式鹽味炒麵{鮮甜蔬菜成就好味道}


Amber_in_Japan
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日式炒麵是日本的庶民小吃,只要去祭典或是居酒屋一定都會出現這道菜。在日本主要有醬汁調味(ソース味)和鹽味(塩味)二種口味,這次做的是鹽味炒麵,備料加調理只需要20分鐘就能做好,快來看看怎麼做吧!

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1/4顆
1顆
1/2顆
適量
少許
一湯匙
  • 熱過後加入洋蔥炒到焦黃(這樣甜味才會出來!)後,再加入高麗菜一起炒,這時別忘了加點鹽巴調味。

  • 高麗菜炒熟後加麵進去。麵進去後加點水(大概一湯匙),目的是讓麵能炒開,也是防止麵沾鍋的小技巧!菜跟麵拌勻後可以嚐一下味道,如果不夠鹹可以再加點鹽巴&胡椒進去。

  • 麵炒好後裝盤即完成!這邊可依喜好,加半熟蛋進去。半熟蛋作法:熱鍋後,打蛋並以小火煎蛋,在蛋上灑點水,蓋鍋蓋悶蛋,2分鐘後開蓋用中火煎個1分鐘,蛋底部煎焦後即完成。

    麵炒好後裝盤即完成!這邊可依喜好,加半熟蛋進去。半熟蛋作法:熱鍋後,打蛋並以小火煎蛋,在蛋上灑點水,蓋鍋蓋悶蛋,2分鐘後開蓋用中火煎個1分鐘,蛋底部煎焦後即完成。

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