雙醬燒烤雞腿塊佐爽脆黃瓜
中秋烤肉醬還沒用完，或者烤肉醬太甜太鹹，剛好把家中不中意的烤肉醬綜合一下，就能成就好吃下飯的雞腿塊。
份量
6
人份
時間
15
分鐘
-
將雞腿肉切成小塊且帶皮，加入醃料。冰箱靜置15分鐘，利用這時間，準備其他食材。
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將小黃瓜切小塊，及紅蘿蔔絲放置碗中，拌入鹽，靜置3分鐘。
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熱鍋放入冷油加蒜頭片，放入醃好的雞腿塊，將皮放在鍋中，讓鍋子逼出多餘的雞油。
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蓋上鍋蓋，小火慢逼雞腿肉皮2～3分鐘，翻面繼續煎2～3分鐘。
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讓雞皮呈現金黃色。
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將用鹽醃製的小黃瓜跟紅蘿蔔，用清水沖洗一下後，將小黃瓜跟紅蘿蔔拌入雞腿肉塊，翻炒一下，即可上桌。
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起鍋前，放上切好的蔥花即可。
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小撇步
小黃瓜不宜炒太久且先醃製鹽，這樣就可以吃到爽脆的口感及容易入味。
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