「簡易版」鹽焗雞
描述
超級簡單的鹽焗雞食譜，多汁鮮嫩的烤雞，酥脆的外皮是殺手鐧！非常香!
使用烤箱大大簡化了過程，創造了更美味的結果。
它很容易準備，烹飪也很快，無油低脂且健康美味！
使用自製的5種食材的香料作為調料，不用特意去購買鹽焗粉。
雞肉被切開以縮短烹飪時間。
不需要醃泡或風乾雞肉，進一步減少了準備時間。
一氣呵成，不到一個小時，你就能吃到最多汁、最美味的雞肉，外皮很酥脆！
:-D
步驟
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混合香料:在一個小碗中混合鹽、糖、姜粉、五香粉和薑黃。拌勻。 倒入黃酒。再次攪拌以盡可能的溶解鹽和糖。備用。
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雞塊瀝幹水分，擦乾。 *我直接用的切好的雞塊，大概是半隻雞的份量。 *此時預熱烤箱，200°C 熱風迴圈（強烈推薦，這樣會讓表皮更脆）或，220°C。
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料理盆中雞皮朝下，刷上混合香料，按摩幫助雞肉鬆弛及塗抹均勻。
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將剩下的混合香料刷在雞皮上。
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烘烤：風爐 200°C 20分鐘。 *整雞需要40-45分鐘，檢查雞腿或雞胸最厚的部位判斷是否熟透。 或者使用溫度計，讀數至少74°C。
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出爐！烤的時候真的香死個人~
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外皮脆脆的，肉鮮嫩多汁入味~太美味了！
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不加一滴油，雞皮的油都烤出來了。
小撇步
簡單介紹下傳統的鹽焗雞是如何製作的：
01.用酒和香料摩擦雞肉，醃制過夜。
02.風乾幾個小時。
03.將幾斤的鹽加熱至非常熱。
04.把雞肉放在一個大鍋裡，用鹽埋起來，然後在爐子上烹製。
05.雞皮會很脆，因為水分被鹽吸走，產生烤雞的效果。
但是——傳統做法太麻煩了！
既然我有了烤箱，
我覺得我們可以用一種更簡單的方法來達到類似的效果。
