糖醋杏鮑菇~蔬食料理 餐館常見的糖醋魚,今天沒有魚,就用杏鮑菇來做吧! 煎香的杏鮑菇,淋上酸甜順口的糖醋彩椒醬,一下子就見底了,差點忘記這是道蔬食料理了! 歡迎來我的FB粉絲專...

糖醋杏鮑菇~蔬食料理


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餐館常見的糖醋魚,今天沒有魚,就用杏鮑菇來做吧!

煎香的杏鮑菇,淋上酸甜順口的糖醋彩椒醬,一下子就見底了,差點忘記這是道蔬食料理了!

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份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
糖醋醬汁
2大匙
2大匙
1大匙
2大匙
1小匙
  • 1
    1.蒜切末,吃純素者可省略。 2.彩椒切菱形小丁(邊長約1cm),方形也可以,造型隨意。 3.醬汁先調好備用,酸甜味可照個人喜好微調。
  • 2
    杏鮑菇用手撕開成兩半。平平的比較好煎。 整顆下去煎也可以,但會費時較久。
  • 3
    乾鍋直接下杏鮑菇煎到金黃出水軟熟。到中途加入米酒1~2大匙一起煎可去菇生味增加鮮甜。
  • 4
    下一大匙油冷油開始爆香蒜末。
  • 5
    蒜香味飄出可以與菇拌炒一下。
  • 6
    把菇先盛盤備用。
  • 7
    原鍋中下糖醋汁拌煮一下。
  • 8
    看見糖醋汁呈現冒泡濃稠時,加入彩椒丁拌煮一下即可熄火。
  • 9
    把糖醋汁淋在杏鮑菇上即可上菜。 * 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
小撇步

糖醋汁中也可以依照個人喜好加入少許醬油。

2018/10/26 發表 5,345 瀏覽
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