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糖醋杏鮑菇~蔬食料理

糖醋杏鮑菇~蔬食料理

描述

餐館常見的糖醋魚,今天沒有魚,就用杏鮑菇來做吧!

煎香的杏鮑菇,淋上酸甜順口的糖醋彩椒醬,一下子就見底了,差點忘記這是道蔬食料理了!

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436 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

糖醋醬汁

步驟

  • 1.蒜切末,吃純素者可省略。
2.彩椒切菱形小丁(邊長約1cm),方形也可以,造型隨意。
3.醬汁先調好備用,酸甜味可照個人喜好微調。

    1.切末,吃純素者可省略。 2.彩椒切菱形小丁(邊長約1cm),方形也可以,造型隨意。 3.醬汁先調好備用,酸甜味可照個人喜好微調。

  • 杏鮑菇用手撕開成兩半。平平的比較好煎。
整顆下去煎也可以,但會費時較久。

    杏鮑菇用手撕開成兩半。平平的比較好煎。 整顆下去煎也可以,但會費時較久。

  • 乾鍋直接下杏鮑菇煎到金黃出水軟熟。到中途加入米酒1~2大匙一起煎可去菇生味增加鮮甜。

    乾鍋直接下杏鮑菇煎到金黃出水軟熟。到中途加入米酒1~2大匙一起煎可去菇生味增加鮮甜。

  • 下一大匙油冷油開始爆香蒜末。

    下一大匙油冷油開始爆香末。

  • 蒜香味飄出可以與菇拌炒一下。

    香味飄出可以與菇拌炒一下。

  • 把菇先盛盤備用。

    把菇先盛盤備用。

  • 原鍋中下糖醋汁拌煮一下。

    原鍋中下糖醋汁拌煮一下。

  • 看見糖醋汁呈現冒泡濃稠時,加入彩椒丁拌煮一下即可熄火。

    看見糖醋汁呈現冒泡濃稠時,加入彩椒丁拌煮一下即可熄火。

  • 把糖醋汁淋在杏鮑菇上即可上菜。

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    把糖醋汁淋在杏鮑菇上即可上菜。 * 歡迎來我的FB粉絲專頁逛逛喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

糖醋汁中也可以依照個人喜好加入少許醬油。

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用輕鬆簡單又有邏輯的方式,做出美味的家常菜。這裡是我的日日煮食紀錄簿。 也歡迎來我的Facebook粉絲專頁逛逛喔! 中餐丙級、西餐丙級、烘焙蛋糕丙級、烘焙麵包丙級。

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