洋蔥牛尾湯

步驟

小撇步

1.洋蔥糊可加點糖加速焦糖化。
2.炒洋蔥糊沒有訣竅，就是要有耐性等待，平均約炒20～30分鐘。
3.使用台灣產的洋蔥更棒。
4.不吃牛可改雞。
5.剩下的湯，上面放片法國麵包，灑上瑞士起司，入烤箱烤即可變身法式洋蔥湯。