【趁熱品嚐】營養多更多■奶香滑蛋捲■

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加了鮮奶一起拌均的蛋液
更增添了滑順口感
蛋香和奶香的組合真是絕配!:D

食材

雞蛋 4顆
小黃瓜 2-4條
紅蘿蔔 2-4條
火腿片 4片
低脂鮮奶 30cc
鮮奶油 少許
海苔片 適量
  • 1紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切成細長條狀(給小朋友吃建議還是先過熱水,紅蘿蔔煮至熟軟,小黃瓜輕過川燙即可)備用
  • 2為了增加蛋皮的滑順口感,特別加了適量的鮮奶和蛋液一起拌均(適量就好,因為如果加過多,蛋皮會偏濕軟,到翻蛋皮那關會很容易失手哦!)
  • 3熱鍋後轉中小火加入適量的鮮奶油,蛋液下鍋前轉小火燒讓鍋溫微退熱,才不會都焦黑了,另一半還濕漉漉難翻面,小火半烘烤至上半部的蛋液呈半塊狀感,再滑動鍋子測試是否未巴鍋再翻面,呈盤備用!再利用鍋子的餘由煎火腿片
  • 4將蛋皮舖平整,依序擺上所有食材
  • 5再輕輕的將食材緊密包覆捲上,切成塊狀擺盤即可完成囉!
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2012/09/11 發表 3,269 瀏覽

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