可樂滷五花肉—留學生食譜 留學在外總是想吃家鄉味 滷五花肉是台灣最常見的家庭料理 也是知名的白飯小偷料理 可樂是販賣機也可得手的飲料 拿來入菜既驚豔又合味道 八角去日本超市找一下應...

可樂滷五花肉—留學生食譜


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留學在外總是想吃家鄉味
滷五花肉是台灣最常見的家庭料理
也是知名的白飯小偷料理
可樂是販賣機也可得手的飲料
拿來入菜既驚豔又合味道
八角去日本超市找一下應該就找的到
滷肉不放八角就不是滷肉囉
一鍋既可以吃很多餐又可以帶便當

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
4顆
3根
2/3條
4顆
3顆
1把
滷汁
250ml
150ml
20ml
  • 1
    備料 五花肉切塊狀 蔥切段,薑切片,蒜頭稍微拍一下
  • 2
    中火熱鍋 豬五花下鍋煎上色
  • 3
    全部煎完後起鍋放一邊
  • 4
    五花肉煎一間就會有豬油出來 用剩下的豬油爆香 中火放薑片跟蒜頭
  • 5
    加入八角稍微煸一下
  • 6
    香味出來後放入豬肉 均勻翻炒個1分鐘
  • 7
    加入250ml可樂、150ml醬油、20ml料理酒
  • 8
    放入水煮蛋 蓋鍋轉大火滾個10至15分鐘
  • 9
    放入唐辛子 蓋鍋繼續收汁
  • 10
    5分鐘後放入蔥段 蓋鍋繼續收汁
  • 11
    蔥段煮到變深褐色後 鍋蓋拿起來轉中火滾10分鐘
  • 12
    滷汁收到喜歡的量後關火 靜置5-7分鐘 盛碗白飯就可以大快朵頤啦
小撇步

滷肉同時還可以放一些固定班底
油豆腐、白蘿蔔、香菇都可以入菜喔
唐辛子燉煮後辣度會慢慢出來
不喜歡辣味的朋友可以跳過此步驟

2018/10/09 發表 7,720 瀏覽
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我照著煮了怎麼感覺很黑呢

7 months ago

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