木乃伊熱狗 用酥皮以及小熱狗,創造出搞怪的造型,讓平凡的食物增添樂趣!

木乃伊熱狗


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用酥皮以及小熱狗,創造出搞怪的造型,讓平凡的食物增添樂趣!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
35克
30克
3克
1克
100克
30毫升
6根
適量
適量
  • 1
    將高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、鹽、60克的融化無鹽奶油、冷水倒入盆中混合均勻。
  • 2
    搓揉成團,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一小時。
  • 3
    40克無鹽奶油放入塑膠袋中,塑膠袋折成四方形(13公分x12公分)。
  • 4
    依照塑膠袋的形狀將奶油於袋中擀開、塑形,再放入冰箱冷藏20分鐘。
  • 5
    桌上灑點手粉,將冷藏過的麵團放在桌上,擀平成長方形麵皮。
  • 6
    放上奶油片,用麵皮包起來,捏緊封口處,按壓緊密包覆
  • 7
    將包裹奶油的麵皮轉45度,以雙手按壓擀麵棍的方式擀開成長方形。
  • 8
    上端往內折到2/3處,下端再往上折。
  • 9
    麵皮轉45度,從中心點往上下按壓開擀開成長方形。
  • 10
    上端往內折到1/2處,下端往內折至1/2處,最後再對折,放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
  • 11
    (重複步驟9、10)將冷藏過的麵團,再次擀開成長方形。
  • 12
    (重複步驟9、10)上端往內折到1/2處,下端往內折至1/2處,最後再對折,放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
  • 13
    將麵團擀成約0.3公分厚的長方形,分切成長條狀。
  • 14
    將麵皮纏繞在熱狗上,表面塗抹些許蛋液。
  • 15
    放入烤箱以180度烤15分鐘,出爐後,用牙籤沾取美奶滋與芝麻畫成眼睛。
2018/10/17 發表 2,691 瀏覽
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