[和風] 清炒雞肉杏鮑菇義大利麵
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清炒義大利麵與紅、青、白醬的滋味很不同，因為不涉及奶油、鮮奶油、牛奶、或起司，相對來說清爽許多，加上少許醬油清炒，更增加和風層次，很適合東方胃喔!
份量
3
人份
時間
30
分鐘
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1煮開一鍋水，加1大匙鹽，放入麵條煮軟 (約10~15分)
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2鶏肉切大塊、用醃肉醬汁抓捏靜置。杏鮑菇切片、洋蔥切絲、紅椒切條
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3鍋中放一點香油或烹飪油，放入雞肉，以中火煎至正反面上色，加入洋蔥炒一下，轉小火，蓋鍋蒸煮3~5分鐘。
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4加入杏鮑菇、紅椒炒一下，蓋鍋煮1~2分鐘至性包菇軟
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5加入麵條、一大匙醬油，拌炒均勻。可適量加鹽、黑胡椒調整鹹淡。即完成!
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