清炒培根櫛瓜義大利麵

母獅子
11 食譜 10 粉絲

描述

充滿鹹香滋味的一道清炒義大利麵,若可以搭配酒精飲料一起享用,更是滿足..
可以隨自己喜愛搭配啤酒或紅白酒都很棒.

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

60克
3小根
1根
4片
調味料
30cc
少許
少許

步驟

  • 備好所有材料
準備煮麵水,每人份的義大利麵需準備1公升的水,並加入10公克的鹽在水裡
煮麵的時間依麵袋上的建議時間少2-3分鐘.

    備好所有材料 準備煮麵水,每人份的義大利麵需準備1公升的水,並加入10公克的鹽在水裡 煮麵的時間依麵袋上的建議時間少2-3分鐘.

  • 辣椒與蒜切末
培根切成薄片
櫛瓜切圓薄片,或切斜切成條片狀

    辣椒與蒜切末 培根切成薄片 櫛瓜切圓薄片,或切斜切成條片狀

  • 熱鍋潤點橄欖油,先下培根爆出油並炒出香氣
再加入蒜末,辣椒末,胡椒拌炒一下,嗆白酒煮開讓酒精揮發

    熱鍋潤點橄欖油,先下培根爆出油並炒出香氣 再加入蒜末,辣椒末,胡椒拌炒一下,嗆白酒煮開讓酒精揮發

  • 先放入櫛瓜,再放入煮好的義大利麵,並先加入2大匙煮麵水~

    先放入櫛瓜,再放入煮好的義大利麵,並先加入2大匙煮麵水~

  • 將所有材料拌炒至喜愛的熟度,中途水不夠可以補上適量的煮麵水,起鍋前鹹度不足再加點鹽調味

    將所有材料拌炒至喜愛的熟度,中途水不夠可以補上適量的煮麵水,起鍋前鹹度不足再加點鹽調味

  • 裝盤後可以再淋上少許初榨橄欖油

    裝盤後可以再淋上少許初榨橄欖油

小撇步

清炒義大利我喜歡把廠商建議的煮麵時間縮短2-3分鐘,起鍋後放入炒鍋內加入煮麵水幫助乳化,讓麵與醬料的味道可以融合.
煮麵水依狀況分次慢慢下將麵條煮至喜愛的口感.

4,448 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
母獅子
11 食譜 10 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

滴雞精 水餃 梅干扣肉 潤餅 鱸魚 發糕 石斑魚 雞胸肉 鴨賞 米糕 脆皮燒肉 回鍋肉 東坡肉 豬腳 滷味 櫻花蝦 麻油雞 鮭魚 馬鈴薯燉肉 植物肉 米餅 紅豆湯 桂圓紅棗茶 部隊鍋 薑母鴨 鳳梨 羊肉爐 雪q餅 刈包 砂鍋魚頭 泡菜鍋 蒜頭雞 新餐肉 糖醋排骨 滷豬腳 鹽水雞 蘿蔔糕 燉牛肉 紅燒肉 糖醋魚 蒜頭雞湯 牛排 香菇雞湯 紅燒牛肉 鳳梨蝦球 壽喜燒 梅子酒 蝦子 紅燒獅子頭 新豬肉